咖喱鸡肉鸡肉怎么腌制窍门

Question

如题所述

Answer 1

咖喱鸡肉饭做法是超级简单的，准备好材料就可以开锅了！

首先，准备一份咖喱块或者咖喱粉、两根大鸡腿、一颗土豆、半根胡萝卜、一颗洋葱、一颗青椒就基本差不多了。

1. 清洗好鸡腿，把鸡腿肉剪下来，倒入酱油、料酒、放入生姜腌制20分钟左右。

2. 把青椒、洋葱、土豆、胡萝卜都切成小块。

3. 配料准备完成就可以开火了，倒入少许油，油锅热后，把青椒、洋葱、土豆、胡萝卜、鸡腿肉都倒入锅中翻炒。

4.一堆配料炒一会后，就可以倒入少许清水，然后放入咖喱块或者咖喱粉（放入的量看包装盒说明），咖喱化开后继续加入清水，清水量漫过配料就可以了。

5. 盖上锅盖，中火慢炖，持续收汁，等到锅里的汤汁变浓就可以出锅了！

香味浓郁的咖喱味扑鼻而来，把煮好的咖喱鸡肉浇到干饭上就完成了！味道超级棒！

Answer 2

咖喱鸡肉的腌制可以从食材清单和制作步骤两个方面来阐释：
食材清单：
* 鸡肉500克
* 洋葱1个
* 去皮土豆1个
* 胡萝卜1个
* 3升锅柄连盖1个
* 咖喱块100克（这次用的是百梦多咖喱，一盒就是100g，而且多种辣度选择，非常方便）
制作步骤：
1. 将胡萝卜、洋葱、鸡肉、咖喱块等食材洗净、切块。
2. 先将鸡肉用少许料酒、生抽和生粉腌制起来。
3. 将切好的土豆放入锅中，倒入益之源净水机过滤后的水。把土豆浸泡大约20-30分钟，这样能够去掉土豆表面多余的淀粉，也让土豆不容易氧化、变色，这样会更加美味。
4. 加入胡萝卜丁和土豆丁不停的翻炒，炒至胡萝卜表面稍微有点变软，然后放入足量的水。
5. 这时候就可以放入准备好的切碎的咖喱块了，等到滚开后换成小火慢慢熬制25分钟左右即可出锅。
以上就是咖喱鸡肉的腌制方法，从食材清单和制作步骤两个方面进行了详细阐释。

Answer 3

咖喱鸡是很多人喜欢的菜，用来拌饭简直不要太好吃。以下介绍咖喱鸡的做法。

1. 材料准备

鸡肉不要选择鸡胸肉，鸡胸肉煮久了容易老和柴，要么就是吃起来粉粉的，很难吃。要选择滑嫩的鸡腿肉才能做出好吃的咖喱鸡。如下图，把腿骨剔除，然后把鸡肉切成丁便可。鸡肉的腌制是关键，鸡肉加入少许料酒，半勺盐，生粉少许，胡椒粉少许，腌制半小时。半只洋葱切末，土豆切丁后把表面的淀粉冲洗一下，便可进行下一步。

2. 下锅炒制

热油下锅，蒜蓉爆香，土豆洋葱下锅爆炒至半熟，出锅。再下油爆炒鸡肉至九分熟，加入土豆洋葱，加入开水没过食材，炖十几分钟，加入半盒的咖喱煮化收汁，加入酱油调色，加入香葱便可以起锅。加上一点香菜点缀，一道爽滑的咖喱鸡便完成啦。

3. 注意事项

鸡肉要选择滑嫩的鸡肉；腌制要加入生粉才能保持鸡肉的爽滑；爆炒鸡肉时不能炒得太熟，太熟了容易老。