泡发的银耳是可以放在冰箱里冷冻的，因为现在正处于夏季，天气比较炎热，泡发的银耳如果放在常温下储存，很容易就会变质，出现糜烂、易碎、发臭等变质反应，如果误食了这种变质的银耳很有可能导致食物中毒。所以可以将泡发的银耳放在冰箱里冷冻，这样保存时间会比较长，银耳不易变质，但大家在将泡发的银耳放在冰箱里冷冻的时候要注意以下几点：
第一，泡发的银耳放在冰箱冷冻之前，要先沥干水分，用保鲜膜包好，或者是用保鲜袋、保鲜盒或其他器皿装好，然后放在冰箱里面冷冻即可。
第二，虽然泡发的银耳可以放在冰箱冷冻，且其保质的时间会比较长，但也要注意不可以冷冻太久，一般不要超过三天，最好三天之内就将银耳取出来解冻食用，因为如果放在冰箱冷冻的时间过长，也不能保证银耳不会变质，营养物质不会流失，所以为了我们的健康考虑，尽量不要将泡发的银耳放在冰箱里冷冻时间过久，尽量在两三天之内食用完。
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