超市卖的馄饨皮为什么放几天都不干不裂呢？
小馄饨尽管美味，但包馄饨也是一件费功夫事情，必须揉面，制皮，调肉馅……在现在的快节奏的生活中，大家既想吃的东西好也想要吃的健康，又为了断节省时间，制成品“馄饨皮”也就成了“懒人神器的独宠”。超市里面现成馄饨皮，几元就可以买几十张，划算又好吃。但也造成许多网民的不解，超市卖的馄饨皮，为何放3天都不干不裂？而且也很耐煮？里有添加了哪些东西吗？下面咱们就要来一探究竟，明白缘由后你会吃吗？
前几日在网上看一则视频，视频里王先生从超市买的馄饨皮，包完小馄饨后剩余一部分，放到冰箱冷藏。直到前去检查时已经过去三天，但这时的馄饨皮仍然干不了不裂，而且也很软，也不粘手。照理说，不论是饺皮或是馄饨皮，当日无需在下午就变干巴了。但为什么从超市买的馄饨皮却啥事没有呢？
据商户的观点，揉面时面软一点，搅面时薄一点，层与层中间上洒水淀粉，才不会黏连。店家却说，一般生产出来的饺皮或是馄饨皮，放一天就坏了，用不了了。那为什么从超市买的馄饨皮放三天也不坏呢？这当中必定内幕。
实际上，这也是业内公开的秘密，这种制做饺皮馄饨皮的商人，都是会应用一种称为“饺皮馄饨皮面包改良剂”的添加物。这些物质可延长擀面皮发霉变质时长，并且能防止擀面皮发黏酸酸的掉色。还能够确保擀面皮不沾不裂，保软冷藏。“饺皮馄饨皮面包改良剂”自来水融化以后，呈现出一种很粘稠的情况，如胶原纤维一样，金属拉丝持续。
这类添加物加进饺皮馄饨皮之中发挥的作用是什么？据权威专家解释道到，这类添加物等同于小麦面粉的防腐剂。通常是冷藏和锁水，才能保证擀面皮不容易质变不会变干。还可以是合好面团更软，更白。所以这些放几天还软还没有发霉变质馄饨皮饺皮，全是添加了这类添加物的。
据网上流传说，还有一种主要原因是加入食用明胶，这也就是为什么水饺，小馄饨，鲜面条耐煮，不容易炖烂。那么这些添加物会不会对人体造成危害呢？