香料保鲜调味剂YC10-6火锅底料香料保鲜调味剂

Question

如题所述

Answer 1

在当今社会，人们对于食品品质和健康关注度日益提升，对火锅底料的保鲜调味剂也提出了新的要求。传统方法中，苯甲酸钠常被用于防腐保鲜，但长期使用可能对健康造成潜在危害。为解决这一问题，火锅行业开始研发更安全、高效的保鲜调味剂，如"南箭牌"YC10-6火锅底料香料保鲜调味剂。

这款由武汉鲜保生物技术有限公司研发的天然保鲜剂，其主要成分包括肉桂酸、乳化剂、壳聚糖和D-异抗坏血酸钙等生物活性物质，旨在改善传统底料中的不健康成分。肉桂酸与壳聚糖的协同作用提升了香辣口味的火锅底料口感，同时保证了产品的安全性和风味纯正。其白色或淡黄色粉末状，适用于各种火锅底料，如麻辣烫、川味火锅等，不仅使底料口感纯正，麻辣爽口，还能延长保质期至一年。

使用方法简便，只需在灭菌后的火锅底料中加入0.5%至1.0%（按重量计），并根据底料原料、季节和保存试验调整最佳用量。注意储存于阴凉干燥处，避免阳光直射。产品在适宜条件下保质期可达24个月，生产过程中需确保清洁卫生以确保其功效。