山药凌子怎么吃

Question

山药叶子径上张有圆圆的东西叫什么？是不是山药凌子。

Answer 1

做法：
1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
2.山药凌子去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。