西米是什么西米是什么东西做的

Question

如题所述

Answer 1

西米，亦称沙谷米或沙弧米，是一种由棕榈树茎干部分加工而成的食用淀粉。这种淀粉主要产于马来群岛地区。每100克西米提供358千卡能量。
西米棕榈生长在低洼沼泽地带，植株可高达9米，茎干粗壮。成熟后的棕榈树会开花结穗，此时茎干内部充满淀粉。果实形成并成熟时，淀粉含量增加，使得茎干变得中空。棕榈树在果实成熟后便会死亡。人工栽培的西米棕榈在花穗出现时会被砍断劈开，取出含淀粉的髓部磨成粉。加水后揉捏，滤去木质纤维，经过多次洗涤，最终得到西米粉。
在太平洋西南地区，西米是主要的食物来源，常用于制作汤、糕点和布丁。全球范围内，西米最常见的用途是作为布丁或酱汁的增稠剂。在纺织工业中，西米也被用作挺硬剂或粘合剂。印度尼西亚婆罗洲塞兰岛拥有大量的西米棕榈林。婆罗洲产的西米大量出口至欧洲，由于需求不断增长，种植面积也在持续扩大。
西米的烹饪方法如下：
1. 将一锅水煮沸后，逐渐加入西米，边加边搅拌，防止西米结块或烧焦。
2. 煮沸后转中小火，多次少量加水，持续煮至西米完全透明。
3. 将喜欢的饮料或水果加入冰镇的西米露中，即可制作出一份美味的西米露甜点。