第1个回答 2007-02-28
吃地瓜的好处多着呢：因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
地瓜是一种富含多种营养素的蔬菜唷！其对於人体健康的好处如下：
1.地瓜属於碱性食品，可以中和人体内所累积过多的酸。
2.地瓜含有丰富的食物纤维，有助於滑肠通便。
3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质，可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，排除多余的胆固醇。
4.地瓜中的维生素 C含量高且不易流失，只要食用约两百公克的地瓜，就能提供一日所需。
5.地瓜富含大量黏液蛋白质，能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。
此外，地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用，其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素，吃了可以预防癌症，外用则可消疮肿唷！
但是很多人都害怕吃多了地瓜会放屁，其实消化能力好的人在食用地瓜后，发生排气的情况较少，或在食用数次后便能调适肠内状态，不再发生排气过多的问题。所以，如果你仍有吃地瓜而直放屁的困扰，可能就得检视消化功能是否出了问题罗！
第2个回答 2007-03-03
街头烤地瓜在冬日里受到不少市民喜爱，而记者调查发现许多烤地瓜用的炉子竟是用化工原料桶改装的——
“外面看起来比较脏，但烤熟的地瓜都要剥皮吃，里面应该是干净的吧。”市民王女士告诉记者，上小学的儿子特别喜欢吃烤地瓜，入冬以来，她几乎每天下班都要买两
个带回家去。至于烤炉的来源，王女士从未追究过，也几乎没想过吃这样的烤地瓜会不会对身体有伤害。
在南洪街一带，相隔不远的几个卖烤地瓜的摊点生意都不错。看着已被熏烤得看不清本来面目的烤炉，记者问一个招揽客户的小贩：“你这铁桶从哪儿弄来的？”“花钱从收废品的那里买来的，又让修摩托车的同乡改装了一下，里面糊了泥巴，安了两层网放地瓜。” 小贩倒是直言不讳。当记者问及铁桶原来是装什么的，小贩摇了摇头，含糊其辞地说：“盛油的吧。管那干啥？用火一烤，什么细菌都杀死了。”
记者随后又在火车站、长途汽车站附近多个卖烤地瓜的小贩处了解到，他们的烤炉多半也是用从废品回收站低价购买的铁桶改装成的。据市区一位从事废品回收的知情者透露，这些铁桶原来有些是装食用油的，有的是装汽油、柴油或煤油的，还有的是装油漆等化工用品的。
用从废品收购站买来的化工桶用来烤地瓜，会对人的身体造成什么样的危害呢？卫生防疫部门的工作人员介绍说，如果小贩烤地瓜所用的废桶清洁消毒不彻底，即使原本装的是食用油，其残留物在燃烧时也容易挥发出有害物质；如果原来装的是油漆等化工用品的，桶内残存的化工原料则会直接污染地瓜，再加上高温烧烤，化工原料中所含的有害成分就会慢慢分解挥发，黏附在地瓜上，对人体健康造成伤害。若这些化工用品中含有苯的成分，会对人的呼吸系统和神经系统造成危害，食用后会有头痛和头晕的感觉。
此外，卫生防疫部门的工作人员还提醒市民，卖烤地瓜的小贩基本都是无证经营，他们一般没有健康证，如果小贩患有传染病或携带某些病原体，购买食用烤地瓜的人就很可能受到感染。因此，喜欢吃烤地瓜的市民可以去超市或农贸市场选购新鲜干净、表皮光洁的生地瓜，自己在家中用微波炉或烤箱烤，半斤左右的地瓜一般15分钟即可烤熟。这样的烤地瓜味道同样香甜可口，可以完全放心。
所以街头烤地瓜还是少吃一些为妙，有条件的话自己烤嘛。
第3个回答 2007-03-03
烤地瓜吃一点没事,但是吃的太多不好,因为里面有致癌物质,在体内沉积的多会致癌
第4个回答 2007-02-28
一般地瓜烤熟后它的皮层都会带有一些亚销胺的致癌物质，所以少吃为好。本回答被提问者采纳