牛排买了快一个月没有放进冰箱，是否能吃需要根据具体情况来判断。
一般来说，新鲜的牛排在室温下可以放置 1-2 天，如果天气炎热，保质期可能更短。如果牛排在购买后一直没有放进冰箱，而且已经放置了快一个月，那么它很可能已经变质，不建议食用。
变质的牛排可能会有异味、变色、变软或出现其他异常现象。此外，长时间暴露在室温下还可能导致细菌滋生，增加食品安全风险。
为了确保食品安全和口感，建议将牛排放在冰箱中冷藏或冷冻保存。如果牛排已经变质，最好将其丢弃，避免食用后对健康造成危害。在购买食品后，应尽快按照正确的方式保存，并在保质期内食用。