江西技校包括以下几所：
1. 赣州市技工学校和兴国技工（技术）学校等是江西省较为知名的技校。这些学校分布在不同的城市，为当地和周边地区的学生提供了接受职业技能教育的机会。
2. 江西现代职业技术学院和江西交通职业技术学院等也是技校的重要组成部分。这些学院在特定领域具有较高的教育水平和丰富的教育资源，为学生提供了理论与实践相结合的教育环境。
3. 江西还有一些其他的技校，如南昌汽车机电学校等，这些学校侧重于培养特定行业的技术人才，如汽车技术、机电技术等。
详细解释如下：
江西省拥有众多技校，旨在为学生提供职业技能培训，帮助他们更好地适应市场需求并顺利就业。这些技校包括赣州市技工学校和兴国技工（技术）学校等，它们不仅在当地享有较高的声誉，还为周边地区的学生提供了接受高质量职业教育的机会。这些学校提供的课程多样，涵盖了不同的行业领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。
此外，江西现代职业技术学院和江西交通职业技术学院等也是技校的重要组成部分。这些学院在特定的行业领域具有较高的教育水平和丰富的教育资源。它们不仅提供理论知识的传授，还注重实践技能的培养，为学生提供了理论与实践相结合的教育环境。这种教育模式有助于学生更好地掌握实际操作技能，提高就业竞争力。
除了上述提到的技校外，江西还有一些其他的技校，如南昌汽车机电学校等。这些学校侧重于培养特定行业的技术人才，如汽车技术、机电技术等。它们针对市场需求开设相关课程，确保学生掌握最新的技术和知识，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。