普洱茶乔木古树茶与茶园台地茶的基本区别

Question

如题所述

Answer 1

普洱茶的分类主要分为古树乔木茶与茶园台地茶，两者在韵味、潜质、口感、叶底、外形和香气等方面存在显著差异。

台地茶，源自人工密集种植的茶园，管理精细，修剪、施肥和喷药等措施常见。然而，这使得其韵味较短，生津不明显，陈茶释放能量较快，口感相对单薄，叶底薄小且脆硬。香气方面，台地茶的香气虽然也飘逸，但持久度较古树茶逊色。

相比之下，古树乔木茶则有着更为独特的韵味。其口感丰富，茶汤醇厚，叶底舒展，叶边不规则，叶背毛少。古树茶的香气深沉持久，经过浸泡后，茶汤冷却至适口温度时，古树茶回味甘甜，而台地茶则会留下涩味，喉头滑润度也优于台地茶。

从潜质角度看，古树茶根系深入土壤，吸收的养分丰富，因此转化价值的物质多，其转化空间更大。而台地茶由于生长条件受限，潜质空间相对较小。外形上，古树茶叶片壮硕，质感与台地茶形成鲜明对比。

总的来说，古树乔木茶因其自然生长、丰富的养分和独特的韵味，成为了茶品中的珍品，而台地茶则更多地依赖人工管理，口感和韵味略逊一筹。通过细致的品鉴，如含茶试味等，可以更直观地体验两者之间的差异。