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如何在家自酿米醋
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推荐答案 2024-03-21
1、材料:糯、大米、坛子、石灰、清水。
2、首先挑选橄榄形,肚子大,坛口小的坛子,最好是泡过米酒的。
3、接着将糯米和大米在锅里炒至黄色,生姜去皮后切片,和大米一同放入坛子里边,倒适量盐。
4、加干净清水在坛口处,盖上坛盖,用石灰把整个坛子封起来。
5、放置100天之后就可以开封了。
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如何在家自酿米醋
在家自酿米醋的方法介绍
答:
1、材料:糯、大米、坛子、石灰、清水。2、首先挑选橄榄形,肚子大,坛口小的坛子,最好是泡过米酒的。3、接着将糯米和大米在锅里炒至黄色,生姜去皮后切片,和大米一同放入坛子里边,倒适量盐。4、加干净清水在坛口处,盖上坛盖,用石灰把整个坛子封起来。5、放置100天之后就可以开封了。
东安
自酿米醋怎么
做
答:
2、将2碗米饭、2碗凉白开水、3勺糖装入容器,搅拌均匀3、密封,室温存放在不见光的地方,放半年 4、半年后取上面的澄清液,下面的就是糟。澄清液加一勺红糖,密封,再放3个月,开瓶,有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次,就可以食用了 ...
怎么自己酿造米醋
?
答:
3.加水醋化:人坛发酵过程中
,糖化和酒化同时进行,前期以糖化为主,后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底,还要继续发酵3~4天,促使生成更多的酒精。当酒液开始变酸时,每50公斤米饭或淀粉,加入清水 4~4.5倍,使酒液中的酒精浓度降低,以利其中醋酸菌繁殖生长,自然醋化。4.成品着色:通过坛内...
如何自酿醋
答:
家庭制作食醋的步骤及原理如下:
一、制曲。1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃。2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟
。②浸泡荆子叶和花椒叶2小时。⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散为止。④成块,即将搅拌好的曲料装入模具内制成块料。⑤将曲坯放在柴禾上,...
米可以酿酒,那么可以
酿醋
吗?
答:
【
自制米醋
】食材:大米、白糖、凉白开。做法:第一步,将大米淘洗干净,然后上锅煮熟,煮熟后晾凉备用。第二步,取2碗米饭,放在容器中,然后加入2勺白糖和2碗凉白开搅拌均匀。第三步,接着准备一个干净的玻璃罐子,用开水烫一遍,清洗干净,然后晾干水分。第四步,将弄好的米饭连汤水一起倒入罐子...
醋
是
怎么
酿造的?如果
自己酿
该怎么做?
答:
(1)中国传统的
酿醋
原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸。 (2)以含糖质原料酿醋,可使用...
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