紫玉淮山是转基因吗

Question

如题所述

Answer 1

紫玉淮山不是转基因食物。

紫玉淮山是最新的“增城十宝”之一。紫玉淮山是从台湾引种、增城市蔬菜科学研究所最新选育的淮山品种，因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”。

紫玉淮山其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米；肉质紫红色，口感佳；营养丰富，含有淀粉、多糖、蛋白质、皂甙、淀粉酶、胆碱、氨基酸、维生素、钙、铁、锌等20多种营养素。

根据农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心（广州）的检验测定，紫玉淮山含有成分为：淀粉23.3%，水分75.5%，粗蛋白1.14%，总糖0.62%，粗脂肪0.20%，铁2.59mg/kg，锌2.27 mg/kg，铜0.753 mg/kg；其中紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍，对人的眼晴有保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等。

扩展资料

紫玉淮山不是直立着向下生长，而是横着睡在地底下长出来的。在栽好紫玉淮山种苗之初，就在每棵紫玉淮山种苗根部事先放置好一个长约1米的塑料管槽，里面放置好饼肥、鸡鸭粪或人畜粪便等有机肥，将其贴着田垄的两侧横向埋于地下。

当紫玉淮山的根茎长成之后，就会自动顺着管槽的方向横着生长开来。与站立着向下生长相比，紫玉淮山根茎横躺在地上生长更能保持苗条笔直的身材，从而获得更好的卖相。

由于紫玉淮山粘液中含有丰富的酶，一切开就会发生氧化反应，让鲜艳的紫色切面瞬间变成褐色，过程仅仅两三秒(类似于苹果、茄子切开久置变褐)。建议预备一碗淡盐水，削完皮后切成小段于盐水中浸泡5分钟，取出切片时亦需迅速投入盐水中，以保持亮泽的紫色。

参考资料来源：百度百科-紫玉淮山

Answer 2

技术专家13457825852紫玉淮山是山药的一种，也称“紫人参”，又名紫长芋。《本草纲目》（李时珍，1518-1593）载：“薯蓣入药，野生者为胜，若供馔，则家种为良。”；光绪十年《黄州府志》：“薯蓣有青、白、红藤三种。”可见古书中早有记载，在人类还不知道基因为何物之前，紫山药早已存在于自然界。
紫玉淮山是在野生紫淮山基础上，由增城市蔬菜科学研究所最新选育的紫淮山栽培品种，根据《本草纲目》载：“薯蓣入药，野生者为胜”，因此，紫山药是山药中的上品。

什么是转基因生物？通过基因工程技术将一种或几种外源性基因转移到某种特定的生物体中，并使其有效地表达出相应基因性状的生物。目前主要在粮食作物的抗病、抗虫育种研究方面，作为食品，我国还没有批准任何一个转基因食品的商业化生产。
紫玉淮山之所以为紫色，是因为其中含有丰富的花青素(Anthocyanidin)，其花青素含量是普通淮山的60倍。花青素是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物，也是植物花瓣中的主要呈色物质，花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。
低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣和叶片呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞呈酸性，在酸性条件下花青素呈红色或紫色，所以花瓣和叶片呈红紫色、也是红叶出现在秋天的原因。
紫甘薯、紫大米、紫玉米、紫土豆、黑花生、紫山药、紫胡萝卜、紫甘蓝、紫背菜、紫苏、黑豆、黑枣、黑茶、黑小米、黑小麦、黑苦荞、黑加仑、黑芝麻、黑番茄、蓝莓、红莓、红苋菜、红辣椒、红高粱、葡萄、血橙、越桔、枸杞、花生红皮、茄子皮、山楂皮、樱桃、草莓、桑葚、南瓜、酸果蔓、无花果、接骨木红等许多食品都含有花青素。
花青素是纯天然的抗衰老的营养素，能够增强血管弹性，保护肝脏、降高血压、高血糖、高血脂；减少心脏病和中风的发生；增强免疫系统能力来抵御各种疾病，有抗衰老作用。同时也是有效的美容食品，阳光紫外线可以杀死人类 50% 的皮肤细胞，而花青素可保护85% 的皮肤细胞幸免于死，欧洲人称花青素为“口服皮肤化妆品”。
科学家认为，花青素的发现和应用，使人类从20世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代。
可见紫玉淮山是使我们健康长寿的好朋友，绝对不是转基因食品，而是天然的健康食品。本回答被网友采纳

Answer 3

不是的，山药没有转基因的