野菊花采开得好，因为开放的菊花味道很耕农，效果更好。有黄菊花和白菊花，黄菊花疏风清热，白菊花平肝明目，中医书记载的是药用菊花的头状花序，
花蕾和开放的花朵都可以，大多数花类中药用的是花蕾。
拓展资料:
野菊花是一味中药材，本体为菊科多年生草本植物，其头状花序的外形与菊花相似，野生于山坡草地、田边、路旁等野生地带。 野菊花以色黄无梗、完整、花未全开者为佳，其性苦、味辛，微寒，具有疏散风热、消肿解毒的功能，还能治疗疔疮痈肿、
咽喉肿痛、风火赤眼、头痛眩晕等病症。
野菊花药效在众菊花中是最为突出的，它不仅可以入中药，它的叶子和花瓣可以作为食用用于人们饮食中如煲汤、炒菜等，野菊花还可以作为茶叶具有清热静心明目的作用，另外野菊花的花瓣可以作为凝神静气可以作为枕头里的填塞物，是一种当下很流行很养生的健康枕。在中医中野菊花属于寒性的药物，不宜长期食用，胃部不好的人或者自身寒气很重的人和孕妇都不适宜。
中医认为野菊花味道清香略带苦涩，药性比较平实，具有清除
湿热解除毒素、消肿止痛的功效，对于夏季天气湿热带来的
热感冒和肝火旺以及因其出现的
口疮疾病都有很好地治疗作用，能够去肝火、治头痛流鼻涕、避暑消热的作用。另外野菊花还对夏季蚊虫叮咬后的红肿脓包具有杀菌去肿的作用。夏季可以多多食用野菊花，可以平心静气，尤其是对每天面对电脑的上班族，可以缓解眼部的疲劳、滋养眼睛和保护视力的作用。野菊花不仅可以食用也可以外敷的作用，将野菊花碾碎具有消毒和消除脓包的作用。
另外
现代医学也积极研究野菊花对现代病症的治疗作用，研究显示野菊花对细菌具有很强的抵抗能力，能够抵抗外界病毒进入体内，具有预防疾病的作用，对人体的心脏、大脑和血管都具有保护作用。另外经常饮用野菊花茶还具有降低和平稳血压的作用，对于
高血压具有一定的治疗作用。
野菊花多年生草本，高达1m。茎基部常匍匐，上部多分枝。叶互生，卵状
三角形或卵状椭圆形，长3～9cm，羽状分裂，裂片边缘有锯齿，两面有毛，下面较密；叶柄下有明显的假托叶。头状花序直径2～2.5cm，排成聚伞状；总苞半球形，总苞片4层，边缘膜质，外层椭圆形；花小，黄色，边缘舌状，先端3浅裂，雌性；中央为管状花，先端5裂，两性。花期9～11月，果期10～11月。