炖鸡腿是一道家常美食，搭配不同的配菜，不仅能增添口感，还能带来丰富的营养。让我们来探索一下炖鸡腿的最佳配菜搭档。
香菇鸡腿汤
做法：
1. 鸡腿洗净沥干，香菇撕小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片。
2. 先将葱、姜、蒜入锅爆出香味，然后放入鸡腿翻炒均匀，倒入生抽、料酒、老抽翻炒至鸡腿上色。
3. 放入香菇一起翻炒均匀，添水和食材齐平，放八角，大火炖开后转中小火炖煮。
4. 炖至汤汁浓稠，放入盐和鸡精调味，收汤即可。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气；香菇补虚、健脾、化痰。此汤美味又营养。
土豆炖鸡腿
做法：
1. 鸡腿洗净切块，土豆去皮切块，备好葱、姜、花椒、八角。
2. 先将干辣椒、花椒、八角、葱姜炒香，再放入鸡腿煸炒。
3. 鸡腿肉炒变色后，倒入料酒、酱油，加老抽上色。
4. 翻炒上色后，加入热水炖煮，再放入土豆块继续炖煮。
5. 炖至汤汁剩余三分之一时，关火即可。
功效：土豆和鸡腿的组合，不仅口感丰富，而且土豆和胃、解毒、消肿，与鸡腿的温中、补精益髓、益气相结合，对身体健康更有益。
炖鸡汤的绝佳配菜
鸡汤虽好，关键还在于配菜的搭配。适合炖鸡汤的配菜有：
1. 山药：虽然价格较贵，但营养极高，口感好，给鸡汤增添浓郁味道。
2. 红枣：不仅是养颜食物，更是鸡汤的好搭档，能增加鸡汤的营养和味道。
3. 当归：营养丰富，有活血化瘀的功效，与鸡汤结合能带来更高的营养价值。
此外，五香红烧鸡腿、照烧鸡腿饭等也是鸡腿的热门做法。不同的做法和配菜组合，让鸡腿更加美味营养。