一个成年人每天红曲粉的用量是6至12克。
一、基本信息
1、别名
红曲米，丹曲，赤曲，红米，福曲，红曲炭，红曲红，红曲霉，紫红曲霉。
2、来源产地
本品为曲霉科真菌紫色红曲的菌丝体及孢子经人工培养，使菌丝在粳米内部生长，使整个米粒变为红色而成。我国生产地区广泛，福建、江西、广东、北京、上海、浙江、台湾等地均产，以福建古田所产者最为著名。
3、采收炮制
将菌种接种于蒸半熟的粳米上，发酵制得。
红曲炭：取净红曲米，置锅中文火炒至外部黑色，断面深黄色，淋水，放冷，干燥。
4、性状性味
本品为粳米的发酵品，多为不规则碎米和整粒米，外表呈棕紫红色或紧红色，断面粉红色，质脆体轻，微酸气，味淡。以红透质酥，陈久者为佳。
性甘，温。入脾、胃、大肠经。
二、功能与作用
1、功效
活血化瘀，健脾消食。用于饮食停滞，胸膈满闷，消化不良。
本品为粳米加酒曲发酵而成，色变真红，能走营血以活血化瘀，味甘入脾、胃、大肠经，则健脾消食积，止泻痢。
2、应用
（1）活血化瘀：治产后恶露不尽、瘀滞腹痛、跌打损伤等证。治产后恶露不尽、腹痛，与泽兰、牛膝、地黄、续断、蒲黄、赤芍的功效与作用同用；治内伤瘀血作痛，配伍续断、延胡索、红花的功效与作用、牛膝等；治心腹作痛，红曲、乳香、香附的功效与作用为末，酒服。
（2）健脾消食：治食积、腹痛、腹胀、赤白下痢。可配黄连的功效与作用、白扁豆、黄芩的功效与作用、葛根、乌梅的功效与作用等同用。
此外，外用捣敷，可治小儿头疮，脓汁不止。
3、化学成分
本品产生的色素为红曲色素，含有不同成分，如红色色素、黄色色素等。主要应用的事醇溶性的红色色素红斑素和红曲红素。
4、传统附方
①治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。为末，酒服。（《摘元方》）
②治小儿头疮，因伤湿入水成毒，脓汁不止：红曲捣罨之。（《百一选方》）
三、食用方法及注意
1、用法用量
6-12g，煎服；研末入丸、散。外用捣敷。
2、食用注意
阴虚胃火盛，无食积瘀滞者不用。
红曲粉人吃了有坏处吗？据了解，红曲粉的应用相当广泛，常被人们用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。其次也常被人们用处酱卤食品、烧腊、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等食品制作过程中。
红曲粉人吃了有坏处吗？专家表示红曲的最大功效是虽然是降血脂，而且它对于三高方面也有一定的疗效，不过在红曲中却隐含着一种致癌物质，如果超过一定限度是相当危险的，目前在中国还没有具体的含量限制，在日本和欧美等发达国家对这种物质是有食用限制的。红曲粉千万不要多吃，可适当。不应超过5克
现在经过小编上面的介绍您是否已经明白了“红曲粉人吃了有坏处吗？”这个问题了呢？记住不管是红曲粉也好，还是其它的食品也罢，都应该适量而行。切记不可多吃哦。