在炒红薯粉之前，首先用水把红薯粉煮熟，然后将红薯粉捞起后过几遍凉水。放在盆中自然晾干，在炒红薯粉的时候多放一些油。这样在炒红薯粉的时候才能不结坨。
也可以另外准备一盆水，然后加入几滴米醋搅拌开，把浸泡好的红薯粉放入米醋水里再泡10分钟左右，然后多清洗几遍，接着控干水分备用，用米醋水浸泡过的红薯粉再放入锅内炒就不会结坨了，吃起来方便口感更顺滑。
炒红薯粉之前如果用热水泡软或者直接放锅里煮软，变软后直接倒进锅里炒，这样非常容易粘连再一起，并且有的时候往锅里倒的时候就会变成一个粉团，因此在炒红薯粉之前用热水泡完后一定要在过几遍凉水。炒红薯粉结坨，也有可能是因为木薯粉质量的原因，优质的红薯粉条Q弹爽滑，久煮不烂，而劣质的红薯粉条，就比较容易出现一炒就成团的情况。