常吃的油板栗和菜板栗怎么区分？哪中口感更好一些？

Question

如题所述

Answer 1

我老家是在山东泰山后，山里有许多之前老人保养的栗子，大多数成长在山坡地头顶；之后由于越来越多的土地资源无人照顾，山坡地里也栽种上栗子核桃仁等经济林木果，这很有可能便是天然的和栽种的区别了。对比而言，天然的的栗子由于生长发育艰苦环境，水份消化吸收少，导致栗子果子小，可是口味香甜。野生栗是天然的果子，味比栗子要甜，营养成分更丰富，因为不喷药不施肥因此块头小。

板栗是根据嫁接方法，融合不一样花草树木特点而打造的优良品种，相对性块头大，外观好，但实用价值不如野生板栗。吃的还野绿色生态的好。野生栗是山里天然的的，人力种植板栗是人工种植繁殖的。一般来讲，从外形上看，野生栗块头不大，色泽略深，一般销售市场上卖得话，表面有乳白色小绒毛。而人工种植的栗子块头大肉也大，非常容易起虫，营养成分二者区别并不大，

野生板栗比较小，较为甜，但也并不是全部都甜，跟自然生长状况有较大联系。野生板栗由于缺少管理方法，许多有虫，这个也是没法的事，我还在丽江卖过一段时间天然的小板栗，之后害怕卖了，意见反馈很差，小虫子过多。如今顾客许多全是城市人，针对虫子很敏感，那也是没法的事。

此外，野生板栗完善的情况下，各种鸟和动物也喜欢来吃，对栗子网络资源都是有毁坏。人力栗子都是分种类的，块头大小不一，许多味儿也特甜，很好吃。由于人力管控的，因此并没有野生板栗那么多虫。块头非常圆润。自然，得用点农药化肥哪些的。对于野生板栗是否营养价值高，这一我不敢说，我从来没见过有关的调查报告或是证实，许多状况全是大伙儿主观臆断的猜测吧。

Answer 2

外表长相也不同，油板栗过比较小，而且呈黑褐色容易剥皮，看起来圆鼓鼓的，菜板栗是比较平，就像一个平板一样非常不容易把皮剥掉，而且里面那层毛栗子皮更难剥下来，味道也不同，油板栗是非常香甜的，吃到嘴里有点干干的，菜板栗吃起来非常面，感觉没有任何香味儿，我觉得还是油板栗好吃一点，味道比较甘甜。

Answer 3

可以根据外形，光泽，口感等条件来分析，油板栗属于上乘板栗，他的个头较小，吃起来糯软香甜，容易剥皮，而菜板栗它营养价值更好，而且有一定的药用价值，它的淀粉含量比油板栗更少；个人还是更喜欢油板栗一些，吃起来软糯香甜，十分可口。

Answer 4

颜色是不同的，油板栗是绿色的，而菜板栗是蓝色的。我更加觉得油板栗是比较好一点的，因为很酥脆。

Answer 5

当人们在市面上购买板栗的时候，经常会看到有两种不同类型的板栗：油板栗和菜板栗。很多人可能分不清这两者的区别，这两种板栗究竟有什么不同呢？
外形上，油板栗和菜板栗比较容易区分。油板栗个头大且圆，外壳呈浅褐色，表面光滑有光泽；而菜板栗个头小且扁，外壳呈深褐色，表面粗糙且带有绒毛。
在口感上，油板栗也明显区别于菜板栗。油板栗的果肉香甜软糯，口感绵密细腻，入口即化；而菜板栗的果肉则比较干涩，口感较硬，嚼起来略带韧性。
这两种板栗哪种更胜一筹呢？从口感上来说，油板栗的口感无疑更加出色，因此更受消费者欢迎。菜板栗也有其优势。由于其口感较硬，所以更耐煮，适合炖煮或制作糕点。
在营养价值方面，油板栗和菜板栗没有太大区别。这两种板栗都含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，都是非常好的滋补食品。
在选购板栗的时候，我们应该如何区分油板栗和菜板栗呢？我们可以从外形上进行区分。油板栗个头大且圆，外壳呈浅褐色，表面光滑有光泽；而菜板栗个头小且扁，外壳呈深褐色，表面粗糙且带有绒毛。
我们可以用手掂量一下板栗的重量。油板栗水分含量高，所以比菜板栗更重。
我们还可以根据价格来判断。一般来说，油板栗的价格会比菜板栗略高。
油板栗和菜板栗各有其特点。油板栗口感好，营养价值高，但价格稍贵；而菜板栗口感较硬，耐煮，价格较便宜。在选购的时候，我们可以根据自己的需求和喜好进行选择。