吃粽子可以搭配一些杂粮，哪些杂粮比较适合呢？

Question

如题所述

Answer 1

吃粽子可以搭配一些杂粮，哪些杂粮比较适合呢？地域不同，喜欢的品种也不同，说说我的家乡，小城扬州，每当端午，我外婆会去河边采集棕叶，回来用清水泡上，糯米也会泡上，最爱看着外婆包清水粽子，酱油肉粽，香肠腊肉粽子，用大土灶煨几小时，棕叶清香，肉的腊香，飘满小院，外婆会拿着白糖碟和刚出锅的棕子，叫着我的小名，笑咪咪看着我兴高采烈的吃着，这种美味深入记忆，刻入灵魂永远忘不了。咸蛋黄、五花肉、豆沙、蜜枣；别都包一个粽子里哈，一样包一个，要不串味了。咸蛋黄、豆沙、蜜枣最好只包白糯米或者少掺一点红豆的糯米。蒸熟的味道极佳，蛋黄咸香，豆沙绵密，蜜枣回甜。

五花肉最好是当天腌制一下，泡好的糯米用猪油、梅干菜、生抽炒一下，包起来下高压锅压制。做好的粽子糯米咸鲜回甘，肥肉入口即化，瘦肉香而不柴，肉皮软糯入味，回味绵长。粽子好吃，也不能贪吃，吃多了不消化。尤其是老人小孩。粽子里，必须有荷包豆、虾米、肥瘦猪肉这三种。为什么呢？因为，首先，肯定有不少放绿豆红豆的朋友，那么这些绿豆红豆，再煮的过程中，就溶成一坨豆泥了，甚至可以说是吃绿豆泥粽子，或者红豆泥粽子。而荷包豆，是煮不烂的，怎么煮都不会有绿豆红豆的情况。

其次，放虾米是为了提鲜增香，最重要的还是提升粽子的口感。虽然粽子再怎么说，不管怎么酱料混搭，怎么放各种酱料，但是鲜度是得有的。好比说，如果泡发的糯米，只是盐水泡发，亦或者调好的酱料泡发，那么最终成粽的时候，味道是不一样的。最后，为什么要加肥瘦猪肉，这应该是当地的习惯。当地喜欢把粽子包成长方形。必定确定以及肯定要绑住一块猪肉，这块猪肉还是肥瘦相间的那种猪肉。而熬煮粽子以后，肥肉会化开，只剩下瘦猪肉，一个完美的我这里的当地的粽子就完成了。这也是我这儿的粽子的做法，至于其他地方的，各有各的特色吧，嗯。

Answer 2

1.糯米、花生米、红豆和绿豆都要提前浸泡，这样煮粽子的时候会比较省火，糯米和豆类提前吸足水分，煮好后口感也会更绵软。2.粽叶一定要下锅煮上几分钟，这样不仅能增强韧性，防止包的时候粽叶片破裂，还能起到高温消毒的作用。3.包粽子的时候粽叶要捆扎结实以免漏米，但是也不能捆扎得过紧，糯米煮熟后会膨胀，要给米粒留足膨胀的空间。

Answer 3

糙米，黑米，藜麦，燕麦，玉米，这些杂粮都是比较适合的，是比较有营养的。

Answer 4

可以吃一些煎饼果子，或者是面包，牛奶，豆浆，以及玉米面。我认为还是要适当的吃一些杂粮。

Answer 5

我觉得油麦菜。金针菇。蒸饼以及包子，还有烧麦。玉米是非常好。应该要多吃一点，才能够促进我们发育。