为什么南北方人都不吃芹菜叶呢？难道芹菜叶有毒吗？

Question

如题所述

Answer 1

芹菜是一种常见的蔬菜，很多家庭或者饭店的餐桌上都能看到，不过关于芹菜，南北方似乎有个共同的认知，那就是只吃根茎不吃叶。于是很多人萌生出一种想法，那就是芹菜叶有毒。这种想法是错误的，大家不吃芹菜叶，主要还是口感不好。加上叶子本身量不多，丢掉也不会觉得可惜。

 

1、口感不好

每个人对食物的口感，都有不同的要求，仔细看网络上的一些投票，在大众不喜欢的食物里，香菜、折耳根、韭菜都榜上有名。不过这些蔬菜争议也很大，有人不喜欢就有人喜欢。芹菜本身也是如此，无论是凉拌菜、炒菜、做馅，总有一些人无法接受。主要原因就是芹菜的味道，很多人表示受不了。而芹菜叶和根茎对比，味道要更大，甚至带有一丝苦涩，平常很少有人食用。慢慢地就养成了一种习惯，就给人一种大家都不喜欢的感觉。

 

2、量不大

芹菜不是专门的“绿叶”菜，它所产出的叶比较少，丢掉之后不会觉得可惜。加上现在人们生活水平比较高，营养和口感已经成了餐桌饮食必备条件，像芹菜叶这样的存在，自然就无法入选。当然，这只属于个别现象，生活中有很多人都喜欢吃芹菜叶。像是炸丸子、凉拌、做汤，味道还是挺不错的。

 

3、营养价值更高

从营养学的角度来说，芹菜叶的营养要比芹菜茎高出很多，像是里面的胡萝卜素、维生素、蛋白质，都要超出芹菜茎。不过这也仅仅是对比，营养这个东西很难用一顿饭去评定。类似于胡萝卜叶、番薯叶，营养价值高可并没有多少人喜欢，有些人觉得不好吃，而在有些人认为是美味。只能说地域或者家庭饮食风格不同，在认知方面产生了偏差。

Answer 2

因为南方人习惯把芹菜叶丢掉，芹菜叶的口感并不是很好所以南方人都不吃，芹菜叶是没有毒的，而且还有很高的营养价值。

Answer 3

这和生活习惯是有关系的，大部分的人们都不愿意吃芹菜叶子，因为味道不太好，芹菜叶子并没有毒。

Answer 4

没有毒，是因为这样的东西味道特别的重，吃起来特别的有嚼劲，有很多人都觉得像在吃草。