芒果乳酪双层慕斯蛋糕怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

1-芒果慕斯层

用料：

芒果泥：150克

淡奶油：180克

糖：10克

吉利丁片：5克

牛奶：20克

做法：

1、吉利丁片泡冰水软化，滤掉水份，加入20克牛奶隔水融化备用。

2、奶油与糖打至有纹路并且纹路快速消失的带有流动性的状态，加入芒果泥和融化好的吉利丁，搅拌均匀，倒入杯子里，倒五分满就好，放冰箱冷冻保存。

2-乳酪慕斯层：

用料：

奶油奶酪：150克

糖：45克

淡奶油：150克

吉利丁片：5克

做法：

1、奶油奶酪软化用打蛋器打至顺滑。

2、吉利丁片冰水泡软，与牛奶隔水融化。

3、奶油打至有纹路的带有流动性的状态，与奶油奶酪和吉利丁搅拌均匀，倒入原来装有芒果乳酪的杯子里，封上保鲜膜冷藏保存即可。