景颇族的饮食以大米为主，还包括玉米、小米、荞麦和土豆等。他们的副食主要包括各种蔬菜、豆类和肉类。酸笋和辣椒是景颇饮食中不可或缺的元素。景颇人喜爱饮用自制的“啤冈”（水酒）和“知如”（烧酒）。景颇族热情好客，客人到访时，他们会以“啤冈”、鸡粥和烧鸡肉等美食款待。此外，嚼烟也是表达景颇族相互友好、尊重和理解的一种方式。
在云南民族饮食文化中，景颇菜独树一帜，以其八大名菜著称，包括舂菜、焖菜、拌菜、烧烤、鬼鸡、撒苤、竹筒菜和煮菜系列。其中，鬼鸡是最为人熟知的景颇菜。虽然名字听起来有些神秘，但鬼鸡的美味一旦尝试，便难以忘怀。这道菜源自景颇族杀牲祭鬼神的传统习俗。景颇人每年会举行两次“农尚”祭祀和一次祖先祭祀，其中杀鸡祭神是不可或缺的环节。
祭祀后，景颇人会将煮熟的鸡肉撕碎，与姜蒜、缅芫荽、柠檬、小米辣等调料混合，加入盐和味精等调味品制成鬼鸡。这道菜鲜嫩可口，风味独特，因此景颇人将其作为佳肴，用以款待客人。
景颇人常说：“舂筒不响，吃饭不香。”在景颇山寨，几乎每家都有一个舂筒，几乎每餐都会舂菜。他们将蔬菜与调料放入大竹筒舂碎即可食用，其中景颇豆豉是必不可少的调料。野菜、野果、瓜、豆、干巴、干鱼、虾等均可作为舂菜的原料，搭配豆豉、大蒜、葱、姜、辣椒、芝麻、花生、核桃等佐料，味道更佳。
景颇拌菜以生菜为主，将可生食的野生绿色植物或蔬菜与景颇豆豉、小酸茄、小米辣等佐料拌匀，揉拌入味，鲜辣爽口。焖菜则是将肉与蔬菜混合后用叶子包裹，在火炭和灶灰中焖烤至熟，肉香与叶香融合，口感清新。
烧烤是景颇菜中的另一道菜，既可简单也可复杂。简单来说，只需取肉擦盐串上竹签烤熟；复杂时，则将肉剁细，加入缅芫荽、生姜、豆豉、生辣子、食盐等拌匀，用野生绿叶多层包裹后慢烤，风味独特。
要体验景颇菜的魅力，最好在野外进行。通过传统的烧、舂、拌、焖、揉、烤等方法制作出的景颇菜，保留了原始的自然风味，口感鲜美。在青翠的松毛草地上，拿起用芭蕉叶包裹的景颇佳肴，整个过程不使用陶瓷、铁器，再品尝一口竹筒中的香醇水酒，令人心旷神怡。
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