半天妖最好吃的鱼有：青花椒味烤鱼、老坛酸菜味烤鱼。
1、青花椒味烤鱼：口感微辣微麻，普通的吃辣族也可以尝试。因为烤制时会裹上一层香辣的青花椒粉，再加上切碎的青椒丝和香菜，使得其香气四溢，让人垂涎欲滴。鱼肉是凌波鱼，肉质细嫩，涮菜的时候，这个青椒的香气简直让人停不下来。
2、老坛酸菜味烤鱼：将厚厚的酸菜铺在鱼肉表面，放进汤汁里，开火煮一下后，鱼肉吸饱了汤汁，酸酸辣辣好开胃。酸菜的口感脆嫩，鱼肉的鲜美与酸菜的酸爽形成了互补，让你吃得很过瘾。注意了，这道菜吃起来辣度不算高，适合大多数人的口味。
品牌历史
2015年，半天妖烤鱼品牌成立。2015年，半天妖福州店开业，同年在福建、山东12家门店开业。2016年，进驻万达、世贸平台系统，全国门店数量达到30家。2017年，进驻吾悦、贵和、和谐系统，全国门店数量达到70家。
2018年，全国门店数量达到100家。2019年，全国门店数量达到200家。2020年，全国门店达到400家。2021年，全国门店达到1000家。2022年，全国门店达到1300多家，价值观主张“不散场”正式启用。2023年，半天妖烤鱼开了超过1000家门店。
以上内容参考：百度百科-半天妖烤鱼
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