榴莲骨头可以炖汤。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。使用榴莲炖汤的话，需要用榴莲的皮，而且榴莲皮的食用部分是榴莲皮里面白色的部分，其营养丰富，炖汤后口感鲜美。
榴莲取掉果肉后，将其壳内白色的瓤切下，切成大块。骨头洗净，烧开一锅水，将骨头放下去焯水，待水开，关火，捞出骨头。待水烧开将骨头加入，大火烧开水。
转小火慢慢炖至四十五分钟到一个小时，将榴莲瓤捞出扔掉，加适量盐于汤中，小煮。汤不必要加料酒，酒反而会冲淡汤中的榴莲香，汤汁为奶白色，有淡淡的榴莲味道。
榴莲的生长环境
榴梿属于纯热带作物，榴梿的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。 因为榴梿要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴梿或不能结果。
榴梿是一种很矛盾的水果，有的地方既把它视为宗教崇拜的供果，又因为刺鼻的气味而禁止带入公共场所。榴梿大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜。
但就是这样的水果却被称为“果中之王”，因为它营养含量极为丰富。但是很多外国人无法忍受他的气味，还没品尝就把它扔出窗外。
以上内容参考百度百科-榴莲
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