腌制萝卜干的做法大全家常

Question

如题所述

Answer 1

1、首先准备好主料：绿萝卜2根、盐30克、糖30克、花椒面5克、辣椒面5克、味精1勺、麻油1勺。第一步将萝卜切条，如下图所示。

2、第二步加盐腌制，如下图所示。

3、第三步腌制2小时倒掉水分，如下图所示。

4、第四步加糖在腌制2小时倒掉水分，如下图所示。

5、第五步挤干放入簸箕晾干吹2天，如下图所示。

6、第六步放入盆里，如下图所示。

7、第七步加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀，如下图所示。

Answer 2

腌萝卜干
z雨寒
初级
腌
中辣
约三天
主料
萝卜三个
辅料
生抽适量
盐适量
白糖适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
腌萝卜干的做法步骤

1.萝卜切条

2.放到太阳下晒八成干

3.用水温开水洗净灰尘

4.再次晾干水分

5.放入盐，糖，醋生抽，辣椒粉，花椒粉，生抽

6.拌均匀用手揉搓入味

7.放入瓶子里腌制两天就可以食用了
我特别喜欢吃萝卜干,每当吃粥的时候,我都会吃上几片.
上个星期日,我和奶奶腌了一坛萝卜干.
那天,我和奶奶去菜地选了一篮大萝卜.回到家,我们把萝卜洗干净,雪白雪白的萝卜身滚圆滚圆的,让人看了都舍不得吃了.我们洗干净萝卜,然后,我把萝卜切成橙子瓣大小的块块.这些萝卜块略带透明,洁白晶莹,像雪梨一般.看着萝卜块的样子,我就觉得一定特别好吃,拈一块放入口中,又脆又甜,还有点辣.哎呀!这么棒的萝卜腌出的萝卜干还有什么话说呢!
奶奶把萝卜块放入盆中,洒上2斤盐,一边洒盐一边把萝卜片不停地翻动,这样盐才会均匀分布在每个萝卜块里.腌了一天,萝卜里的水分出来了,湿漉漉的,这时就要把萝卜干放在太阳下晒上三天左右.我们准备了材料：五香八角、花椒、辣椒粉、盐、糖、味精.晒干了以后,可以放入准备的调料,这样才会更有味更好吃.把这些材料放进去以后,不断地翻滚,把萝卜干浸透.过了五天就可以品尝了.
今天吃粥的时候,我按捺不住馋瘾,吃了一个萝卜干.啊!又香又脆,好吃极了!就着萝卜干,我一口气把整碗粥全都吃了.
现在,谁问我最喜欢吃家乡的什么,我会自豪地说：“萝卜干!”本回答被网友采纳

Answer 3

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