煎牛排（上脑）怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

原料：
牛脑2斤、料2瓣、葱、姜、甜面酱约50g、糖少量
做：
1、牛肉洗净整块用清水煮至8熟；
2、熟牛肉切约5厘米3厘米宽块；
3、炒锅火烧热倒入色拉油料炸至枣红色放葱、姜末炝锅；
4、调火放入甜面酱炒香味；（甜面酱特容易炒糊定火糊发苦）
5、倒入煮牛肉汤（汤量要够漫牛肉）、少许糖放入牛肉翻炒均匀火烧火煨约1；（甜面酱已经咸基本放盐太喜欢甜面酱味道减量再加入些酱油盐）
6、牛肉煨软烂改火收汁勾芡淋香油装盘即