手搓冰粉的做法与配方

Question

如题所述

Answer 1

手搓冰粉的做法与配方如下：

主料：冰粉籽50克、石灰5克、凉白开1700毫升、薄荷叶3~4片、黑糖5块、凉白开（煮黑糖）500毫升。

辅料：葡萄干少许、蔓越莓少许、黑加仑少许。

1、将5g石灰兑200ml水搅拌均匀后，放置30分钟沉淀（这是配方中1700毫升，取出其中200豪升）。

2、将50g冰粉籽和洗干净的薄荷叶放入纱布中。

3、接着用绳子将他绑紧，稍微往上绑一点点，留点缝隙。哈哈哈，绑成一个可爱的小揪揪（记得这里必须绑紧，以免冰粉籽偷偷溜出来）。

4、接着我们就可以带上手套开始搓了，扎紧的籽完全浸入1500ml水中力度适中搓揉8-10分钟左右，就像洗衣服一样，搓搓搓。

5、搓好后会有许多的小泡泡，紧接着我们要马上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；上倒入澄清好的石灰水（只倒上面澄清的石灰水），然后顺时针搅拌数十圈，直到搅拌均匀为止；做好的冰粉放入冰箱静置2-3个小时即可。

6、在等待冰粉凝固的时候我们就可以烧个黑糖水，5块黑糖加500毫升水。

7、煮至黑糖化开即可，关火，一边放凉待用。

8、加入葡萄干、蔓越莓、黑加仑就可以了。