老白茶是哪种茶

Question

如题所述

Answer 1

老白茶是白茶的一种，它是指年份很久的白茶，也叫白金茶。

由于长时间的保存下，茶里面的物质发生了变化，茶性也会慢慢由凉变温，一般保存5～6年后的白茶可以算是老白茶，一些十几年的老白茶更是少见，香味也会更加浓郁。一般的茶都会有一定的保质期，就算保存的再好，茶叶的香味也会逐渐消失。

白茶是不同的，通常情况下保存的越久，它的香味会更浓。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。

工艺复杂

老白茶就和生普洱一样，时间越久，它的价值就越高，由于产量很少，其产地主要集中在福建省的南平市一带，且制作工艺比较复杂，对茶树的要求也是极高的，甚至一些几十年的老白茶可以卖得出更高的价格。

就老白茶的储存形态可分为散茶和茶饼。二者的主要区别的在于，外形上：一为色泽银白透黄的散白茶，一为压制成茶饼色泽深重带褐色的白茶。内在的区别：老白茶饼经过压制这道工序，存放的过程中会自然发酵，而散装老白茶则不会。