大学食堂菜品丰富、花样繁多，几乎在市面上所有的小吃、菜品在大学食堂里都能吃得到，而且往往味道很不错。然而，再多的花样也有被吃够的时候，毕竟学生们一吃就是很多年。于是，食堂的大厨们绞尽脑汁变换花样来调剂菜品，开发了很多“声名远播”的名菜。被学生们称之为脑洞大开的“黑暗料理”。
这些“黑暗料理”有的很受学生们欢迎而一直保留了下来，有的却不受待见而不再推出。
1、苹果炒西瓜（武汉）
苹果和西瓜都是水果，然而有人就看它们不顺眼！凭什么它们就一定要是水果？是蔬菜不行吗？于是乎，烹饪技法超凡入圣的大厨，挥动他的炒勺，三下五除二，就把它俩给炒了。于是，“清脆多汁”、“咸甜可口”的名菜，“苹果炒西瓜”就这样诞生了。
学生们见到后，大呼神菜，“此菜只有天上有，人间能有几回尝？”纷纷拍照留念。品尝过后，才知道天上的菜真的是“五味俱全”，无一不被折服。
2、鸡头炒鸡头（广州）
鸡头？已经够骇人的了，咋还“自己炒自己”？难道是“西红柿炒自己”后又出来的新秀？鸡头，大多数人是不吃的，属于鸡身上的下脚料，这下脚料炒下脚料实在是让人难以理解。所以，这道神菜，基本也就成了一道看菜，用手机摄像头去尝一下就罢了。
有学生道：“这是攒了半年的鸡头吧，原先天天炒鸡，鸡头原来都攒起来了，这次一下子用了，属于清仓吧！”不管是不是攒了半年，这道神菜炒出来后厨房大妈们确定它能卖出去？
3、西红柿炒真鸡蛋（华南）
果然是农业大学，把鸡蛋和西红柿做出了完美的展示，让你不用尝、不用问、不用想，一看就知道这道菜叫“西红柿炒真鸡蛋”，让你好吃看的见，如假包换！良心的是鸡蛋竟然去了皮！在完整的小小西红柿的衬托之下，鸡蛋从来没有像今天一样“抢镜”，表现得如此“实实在在”。
有学生尝试着打了一份，吃后直呼“实在”、“真实，”没有丝毫掺假，为了让学生们体会到什么是“真材实料”，厨房大妈们也是操碎了心。但是，这样整个炒出来的菜能入味吗？
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