鸡肉能和羊肉一起煮火锅吗?

如题所述

不可以,鸡与羊肉都是温热食物,可以一起食用,但极易上火。吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜,如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等,起到清凉、解毒、去火的作用。菜系及功效:补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱。口味:咸鲜味、工艺:侉炖羊蝎子的制作材料、主料:羊骨6000克、调料:花椒5克,八角5克,草果5克,白芷5克,孜然5克,香叶5克,肉豆蔻5克,桂皮5克,大葱10克,姜10克,茴香籽[小茴香籽]5克。

首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖;在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖;大概在半个小时之后,打开锅盖,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,此时,将炉火调成小火,慢慢地炖制;一小时后,将炉火调成微火,再炖制大约一小时,就可以食用了。羊蝎子的制作要诀:盐在一开始要少放,因为在吃的时候如果味道淡,可以再加盐,而一开始盐要是放多了,肉就会不容易炖烂。在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鲜香。

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第1个回答  2018-01-31

可以,羊肉是典型的温补强壮养生佳品,具有补气补虚、温中暖下的功效;鸡肉有“食补之王”的称号,是补气益精养生佳品,可以补益五脏、滋养强壮;萝卜有“蔬中圣品”之称,可以消食化积、下气宽中、清热化痰。三者合用,既可以补益身体,又可以寒热相济,是补益身体的一道美味。

羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀。羊肉忌西瓜——同食 伤元气。羊肉忌梅干菜——同食生心闷。鸡肉忌芥菜——同食伤元气 。萝卜忌木耳——同食得皮炎。胡萝卜白萝卜相互冲。因此你选择的鸡肉羊肉萝卜这三种食材是可以一起炖的,不会有任何冲突。

第2个回答  2018-01-31

羊肉虽然好吃,但食物搭配中也有一定的禁忌,如:羊肉和醋、西瓜、南瓜、茶就不能一起吃。鸡与羊肉都是温热食物,可以一起食用,但极易上火。吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜,如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等,起到清凉、解毒、去火的作用。是温热的,最好就不要一起吃了,火锅中更极易上火。

鸡肉炖着吃味道鲜美,包括汤也很美味,羊肉弄火锅好吃,最好不要和鸡肉一起,因为羊肉有种骚味,如果和鸡肉一起炖的话那么鸡肉也会被其所影响,如果吃得惯还好,吃不惯没人吃的话那就浪费两种好菜了哦,不会中毒,可以一起吃,只是营养不能被完全吸收。

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