江门外海特产是:外海花生饼 、外海面。
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江门特产美食
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江门五邑名牌特产大全!
江门市
江门鸭肝肠:成品具有爽、滑、香的特点,除作小食品外,尚为部分传统名菜、点心的主要原料。其生产历史已有50余年。
江门正三桁瓦牌菜刀:江门市桁瓦厨房设备工业公司生产,已有110余年生产历史。由于创始时作坊狭小,仅有三桁瓦的宽度,取店名“三桁瓦”。
蓬江区环市镇:白沙大白菜、滘头果蔗、篁边韭黄。
蓬江区环市镇白沙村:白菜。
江海区:石冲粉葛、江门白菜、麻园荔枝。
江海区外海镇:麻园荔枝、南山香粘米、鲟江风鳝。
江海区外海镇南山村:南山腊鸭、香粘米。
台山市
台山虾羔:分虾酱和虾羔饼两种。产于上川、下川、海晏及广海等沿海地带,以下川区所产最负盛名。虾质鲜美洁净,制成成品味道最为香醇。食时放生油蒸熟,香味扑鼻,引人食欲。虾酱含有水分,将虾酱进一步压干其水分,即成羔饼,虾羔含有大量蛋白质,营养丰富,虾香浓郁,味美可口。
广海咸鱼:产于广海渔港,以包头盐藏酶香黄花仲咸鱼最著名。腌制包头酶香咸鱼,成品内稍松软,味带酶香。腌制盐藏包头香甜干咸鱼,成品鱼身鲜靓、透明,有光泽,如蒜子肉,淡口、香甜,蒸熟香味扑鼻。此外尚有风干糟白咸鱼,鱼身闪光,品味鲜甜,具兰花香气;生晒干牙带片,风味更为独特。
江门花藤席:以红、黑、白三色幼藤皮间格编织而成。系以进口原藤枝为原料。产品色泽天然,花纹均匀,鲜艳悦目,席面平滑,四角相称,编织密实,不易散脱,质地柔韧,凉爽舒适,经久耐用,为夏季床上最佳用品。早在清道光年间,广东南海县沙贝八乡已开始有藤制品,逐渐流传至沿海一带的广州、佛山、江门、中山、揭阳等县、市。
大江镇渡头圩村:斗洞慈姑。
水步镇石鼓村:石鼓红茶。
四九镇:白云茶。
赤溪镇大村:铜鼓紫菜。
冲蒌镇:乌豆、葛粉。
广海镇:广海芥兰。
南湾镇:“广海咸鱼”。
汶村:“白玉蚝”。
白沙镇潮境圩村:潮境萝卜。
汶村镇:黑腌蟹、泥虫、行彺蒀
新会区
新会甜橙:为无酸橙类优良品种。品种有三大类:(1)滑身仔橙,囊瓣汁胞柔软多汁,味极甜,清香。(2)柳橙,汁胞脆,汁液中等,味浓甜香。(3)酸橙,甜橙中含酸量较多的一类,油胞较粗,果肉汁多,有香味。新会甜橙栽培历史悠久,元代初期生产已相当兴旺。历史上一直列为贡品。
新会陈皮:又名广陈皮,为大红柑(学名茶枝柑)的果皮,入药已有700余年历史。《本草纲目》载:“柑皮纹粗,黄而厚,内多白膜,其味辛甘,······今天下以广中(即今新会)采者为胜。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛温无毒,产粤东,新会,陈久者良”之述。质轻而柔软,不易折断,香气特异,醇而浓郁,味甘凉香,微辛但不甚苦。
新会亚陀酶姜:因创始人身形驼背,而称亚陀。产品呈棕色粒状,质地柔软,甜、酸、咸、辣诸味兼备,风味独特。宜于老人与幼儿食用,有止渴生津、祛寒除痰之功效,戒烟者亦多用作解代食品。
新会葵扇:新会市葵艺厂生产。系以葵树叶为原料制成。生产葵扇历史久远,《晋书·谢安列传》中早有记载。至明代,苏州、汉口、重庆等地均于冈州(新会原郡名)会馆内设葵扇交易所。
会城镇:葵扇、火画扇、陈皮、亚陀酶姜。
荷塘镇:“荷塘芥兰”、“荷塘冲菜”(大头菜)。
大鳌镇:粉葛、莲藕、鲮鱼。
大鳌镇百顷村:粉葛。
睦洲镇:优质米、莲藕、深环年橘。
环城镇:东甲甜橙,曾为贡品。
沙堆镇:萝卜、“梅湾沙葛”。
沙堆镇梅湾村:沙葛。
双水镇田心村:田心腊鸭。
罗坑镇天湖村:西瓜。
杜阮镇:凉瓜。
杜阮镇龙榜村:凉瓜、红烟。
开平市
马冈鹅。
金山火蒜:产于水口地区。70多年前集中于金山墟销售。蒜头经剥衣修饰后,用谷壳、稻草堆火熏烤,故名。其粒硕大,气味辛辣浓烈,久贮不坏。
开平腐乳:有辣椒型与酶香型两种,其色泽鲜黄,酶香浓郁,嫩滑爽口,咸淡适中,适合南方人低盐奢糖口味。创始于清光绪年间。
水口镇:水口大蒜、腐乳。
蚬岗镇:热水窟西洋菜。
马冈镇:黑脚鹅、竹器、黑叶荔枝。
马冈镇官塘村:黑叶荔枝。
苍城镇石闸村:潭碧冬瓜。
鹤山市
鹤山红烟、古劳青茶、宅梧西瓜、双合西瓜、址山蒜头、南洞三黄鸡、云乡腐竹、鹤城腐竹、古劳豆豉、芳坪咸脆花生。
沙坪镇:“拉舍尔”毛毯。
沙坪镇古蚕村:“古蚕粉葛”。
共和镇:平岭粉葛、缘合萝卜籽。
共和镇大缘合村:萝卜籽。
鹤城镇:“马耳山茶叶”、“南洞三黄鸡”。
鹤城镇南洞圩村:客家鸡。
宅梧镇:白水带茶、选田西瓜、耥果。
古劳镇:“古劳豆豉”、“古劳银针茶”。
恩平市
芒秆、稿竹、青刀石。
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