客家菜脯蛋怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鸡蛋    3颗    

菜脯    1包    

辣椒    åŠä¸ª    

红葱香酱    åŠå‹º    

味精    å°‘量    

客家菜脯煎蛋的做法  

义峰客家菜脯拆包倒在碗里备用。



将菜脯用清水浸泡1分钟；期间可以准备其它配料：切辣椒丁，鸡蛋打散；



菜脯用手抓几下，挤出盐水；换一遍清水清洗后，挤干备用；



起锅放一点点油，将辣椒未煸炒一下（去掉一些辣味,依个人口味还可以放一点蒜泥），倒入沥干的菜脯一起煸炒20秒；



将第四步的配料盛到碗里，和打好的蛋液混合，可以适量添加一点味精，搅拌均匀备用；



起锅热油；待7、8成热倒入步骤5备好的蛋液菜脯混合；



将食材倒入锅内；



用筷子从中心往外围 顺时钟搅动约五秒钟，让蛋液均匀受热呈糊状；用锅铲把最外围的蛋液稍稍往里扒，这样成品的形状更美观；



翻个面继续煎； 转中火；



两面都煎成金黄就可以起锅了；

Answer 2

可以找食谱跟着后面做的啊