主料：肉未四两、葱半斤、包面皮半斤、豌豆尖适量。
辅料：盐适量、料酒少、鸡蛋一个、姜少许。
做法步骤：
1. 肉馅里需要的是葱头和姜未。
2. 鸡蛋一个打入肉未里放入葱头和姜末盐料酒顺一个方向用筷子将肉馅拌匀。
3. 用一根筷子从盘子里扒少许肉馅放在包面内中间（肉馅只能少不能包多了，不然不容易煮熟，包面皮薄）。
重庆万州炸酱面的做法：
1、五花肉洗净切成小丁，肥瘦比例2：8最好。
2、姜切碎备用。
3、葱切碎备用。
4、锅里倒一点油烧热，然后关火冷却片刻在放入八角、草果、花椒粒炸香捞出，在开火放入葱、姜末炒香。
5、放入五花肉丁，放入料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
6、放入2勺干黄酱，2勺甜面酱，1勺辣椒酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
7、然后加入适量的清水小火熬制10分钟。
8、汤汁慢慢变浓稠，关火。
9、准备好适量的拉面。
10、锅中水烧开放入面条煮熟。
11、面条煮熟后捞出沥水。
12、浇上炸好的酱，拌匀开吃。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答