第1个回答 2011-01-09
蛋糕
[原料/调料] (1)杏仁粉 200g 细砂糖 250g (2)蛋 5个 (3)牛奶 230g (4)低筋面粉 270g 小苏打 6g 可可粉 54g (5)溶化奶油 270g 烤熟核桃 250g
[制作流程] (1)将材料1先拌匀后加入材料2拌匀。
(2)将材料3加入拌匀至无颗粒状。
(3)将材料4过筛后，加入作法2中拌匀。
(4)材料5溶化后，将凉了的奶油加入拌匀，再加入切碎碎核桃混合均匀。
(5)将作好的面煳倒入模型中，放入烤箱以180℃烘烤40～50分钟，蛋糕中间最上端摸起来札实有弹性即OK，凉了才吃。
饼干
材料： 黄油：120克(室温软化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、鸡蛋：35克(半个)、奶： 16克(1大匙)、盐：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)
做法： (烤箱预热180度)
1. 将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解.
2. 分次加入细砂糖、糖粉、盐
3. 分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
4. 面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌。
5. 搅拌均匀后，分成两份 。根据你的口味，搀入什么原料都可以，搅拌均匀就好
6. 烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
7. 180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。
巧克力玛芬
【材料准备】黄油50g 精制白砂糖60g 黑巧克力85g 全蛋液25g 牛奶75g 低粉120g 小苏打1/2t 耐烘焙巧克力豆50g
【制作过程】
1.隔水融化黑巧克力成液态备用(巧克力一定不能碰到水，否则味道不好)；
2.软化黄油+糖打发至颜色变浅，体积变大，加入步骤1中的液态巧克力，拌匀；
3.加入蛋液打匀；
4.分次加入牛奶打匀；
5.拌入过筛的粉类(低粉+小苏打）
6.拌入巧克力豆，入模
7.180度 20分钟
双色棋格饼干（参考份量：2烤盘）
原料：黄油150克 糖粉120克 鸡蛋1个（约50克） 低筋面粉160克 低筋面粉150克 可可粉10克 蛋液20克（粘贴棋格用）
做法：
1）黄油在室温下放软，加入糖粉用电动打蛋器打至浓稠发白。一点点的加入打散的蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。
2）将以上打好的黄油分成两份。
3）一份黄油中加入过筛的低筋面粉160克，轻轻拌匀混合成白色面团，装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。
4）另一份黄油中加入过筛的低筋面粉150克和可可粉10克，轻轻拌匀混合成黑色面团，同样装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。
5）冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片（最好大小也能一致），放入冰箱冷藏至面片变硬。
6）两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴，然后用刀切去不整齐的边缘，再用直尺（或目测）切成1cm左右的条状。
7）将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克样子，每条中间也涂一层蛋液做粘贴，之后用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时以上至面团变硬。
8）烤箱预热170度，取出冷冻马赛克面，切成0.7－1cm的片左右的片状，入烤箱中上层，烤约20分钟。
**这款棋格饼干用两种不同颜色的面团拼叠成有规则的形状，做出的饼干外形漂亮、口味丰富、既好吃又好玩。
**可以选用绿茶粉与原味做成绿色棋格，也可以用浓缩草莓汁等与原味做成红色棋格，当然也可以做三种颜色或更多颜色的拼叠，制成更复杂图案的饼干。
第2个回答 2011-01-09
上网找马德琳蛋糕做法，简单又好吃，没有技术含量。
如果没有贝壳磨具可以做成纸杯状的，烘烤时间需要加5-10分钟。
第3个回答 2011-01-09
到超市买现成的蛋糕粉回到家打几个鸡蛋搅拌均匀放到微波炉三分钟就可以了，沃尔玛易初莲花都有卖哦！本回答被提问者采纳
第4个回答 2011-01-09
大一点的超市都有卖预拌粉,通常都是进口的,
包装背厚也都有说明书,那种很简单,失败率很低!
而且都很好吃!几乎每种都不错,从香草蛋糕到布朗尼道饼乾都好吃唷!
只要有奶油(黄油) 牛奶或水 和烤制容器就可以做出可以请客的点心!!