浸泡处理：香肠咸了以后，可以通过浸泡的方法退盐味，倒入温水加入食盐，然后将香肠放入其中，浸泡两个小时的时间，香肠中的盐分就会减少。
水煮处理：香肠咸了以后，使用水煮的方法能退盐味。将香肠放入烧开的热水中进行清洗，将表面的灰尘清洗干净，然后将香肠放入热锅中，再次煮十分钟，就能让盐味变淡。
香肠食用注意事项
香肠应搭配有益食材一同食用。大蒜、维生素c丰富的蔬菜水果、绿茶都是正确的选择。常食香肠者要补钙。
香肠在制作时会加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白中的胺结合，形成二甲基亚硝基胺，是一种强致癌物。忌与胺类食物如海鲜同食，间隔4小时再吃则不会有危险。避免和乳酸制品同吃，常常大量同食，会提高致癌几率。
以上内容参考 百度百科-香肠、人民网-教你面对 过咸食物的7个补救招数
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