威士忌和白兰地是在国内比较知名的洋酒，它跟中国的白酒、古巴的朗姆酒、荷兰的金酒、俄罗斯的伏特加并列为“世界六大蒸馏酒”。
威士忌的主要产区和诞生地是苏格兰，白兰地的主要产区和诞生地是法国。这两种酒可以称作英格兰和法国的国酒。
一，酿造原料不同
①.最早的威士忌是用麦芽酿造而成的，后来才有用玉米、燕麦等谷物来酿造威士忌，再后来又有了用几种原料掺杂在一起酿造威士忌。因此威士忌按照酿造原料的不同，分为谷物威士忌、麦芽威士忌、五谷威士忌、混合威士忌和裸麦威士忌五大类。
②.白兰地所选用的酿酒原料为葡萄，是把葡萄经过发酵和蒸馏以后而得的酒。像我们所熟知的人头马、马爹利、路易十三、轩尼诗等这些洋酒品牌都是白兰地。
二，酿造工艺的不同
①.威士忌的酿造要经过六道工序，即:将大麦麦芽浸水发芽——烘干、搅拌麦芽——加水糖化——加酵母发酵——两次蒸馏——陈酿、混合而成。苏格兰的威士忌在酿制过程中需要把浸水的麦芽放在泥煤上烘烤，所以酿制好的威士忌均含有烟熏的味道，这个是威士忌口味上最大的特点。好的威士忌储藏期最少要三年，也有多至十五年以上的，看样“酒是陈的香”这句话在很多酒中都适用。
②.白兰地是经过发酵、蒸馏和储藏而成的酒，它的前身就是经过酿造而成的葡萄酒。白兰地蒸馏而成后必须存放在木桶里经过相当时间的陈酿，这样才会达到它的品质最佳，上市售卖的白兰地是由不同年份的陈酿进行混配而成的。比如白兰地上面的字母标识，E代表特别的，F代表好的，O代表老的，S代表上好的，P代表淡的，X代表格外的，C代表干邑。像我们经常说的X.O，就是酒龄在六年以上的，意思为特醇；凡是大于20年称为顶级，或者路易十三。这些等级标志中仅仅是每个等级中最低酒的年龄，至于参与混配的最高年份的酒在标志上是看不出来的，这就是为什么X.O和路易十三售价如此高昂的原因。
威士忌跟我们的白酒不同，它不是做为佐餐酒来饮用的，一般都是选择餐前或餐后来饮用。
威士忌可以单独的纯饮，也可以加冰、加水或用来调制鸡尾酒。像著名的爱尔兰的咖啡，就是以威士忌为威士忌为基酒的一款热饮。它是先把杯子加热，然后倒入少量的威士忌，用火把酒点燃转动杯子，使酒业均匀的涂抹在杯壁上，加糖、热咖啡搅拌均匀，最后还要在咖啡上加上鲜奶油，然后搭配一杯冰水来配合饮用。
威士忌可以根据自己的喜好来选择添加，因为威士忌的酒精度一般在40°左右，酒精的气味会盖住其它香气，加水或其它饮品稀释，才会比较容易感觉到藏在酒精后的复杂香味。
四，白兰地的喝法
净饮是比较讲究的白兰地喝法，用白兰地杯喝白兰地，喝的时候用手掌握住白兰地杯，让手掌的温度经过白兰地杯缓和一下白兰地的温度，让其香味挥发充满整个酒杯，边闻边喝才能真正享受到白兰地的奥妙。
224ml的白兰地杯只能倒入28ml的白兰地，这样才更加有利于它香味的挥发。我们在影视剧中看到外国人喝白兰地时都是只倒一小口，而且还把酒杯在手中把玩一会才饮用，这个不是耍酷，而是喝白兰地时的真实形象。白兰地和威士忌做为国外的蒸馏酒，里面的套路和讲究太多，要我说还真不如喝中国的白酒来的实在和舒服。