糕烧番薯,主要材料:尖肉甜番薯,调料:白砂糖。作法:取潮州当地生产的尖肉甜番薯,洗净削皮后切片,放入白糖桨选用中小型火烤煮。也有的人将洗净切片的红番薯先用白砂糖腌渍,再炸好后放入白糖桨汉语火烤煮,那样做的目地,是使番薯口味更具有延展性。特性:十分香滑浓甜。
“糕”在潮州话中带有液态浓度值高的意思如潮州话中的“糕糕洋”便是这个意思,故糕烧的优点应该是糖桨的含量比香嫩高。
番薯即红薯,红薯,“糕烧番薯”就是一款选用“糕烧”的方式烹调的潮州传小吃,具备十分悠久的历史。就放到冷水中蒸熟了吃,水蒸到后边最好是剩得非常少,你能发觉红薯很香,蒸它的水全是甜甜的!蒸熟的红薯能够倒成粘稠,再里边加木薯淀粉(量多一些),搅拌均匀,随后搞成一个个肉丸子的样子放到一个大些的碟子上再蒸熟了,以后你能把他们炒着吃(葱姜这类的),最好是能放点辣的进来,更美味!
用于熬汤:煮好一锅油滋补汤,烧开以后还可以把第二流程早已拌和好的粘稠,用筷子或小饭勺舀一个个地放入油火锅里,后边的流程就等它熟!煮好油滋补汤(油要少些),把红薯切割成小小块,放入油滋补汤中煮,快速的那时候放些葱段,有的人会放些姜(自己不太喜欢放),再至煮开!妙用红薯做简单小吃
红薯别名芋头,红薯,红薯等,含有蛋白,木薯淀粉,阿拉伯胶,甲基纤维素,碳水化合物,维他命及各种矿物,有“长命食品类”之誉。因此,红薯这一不值一提的食品类身家俱增,让人另眼相看。下边介绍几类简易新奇的烹饪红薯方式:
红薯发糕:取红薯粉1000克,小麦面粉300克,白砂糖300克,小苏打8克及适量温水调拌匀称,发醇彻底后放入笼屉中用走红蒸熟。玄火晾至湿热水平时,在其外表适度擦抹芝麻油,撒上桂花酱,白芝麻,切片服用。若调料时适量提升些食品色素,大枣等,则变成花型发糕,或红枣发糕,其色好看,绵软爽口。
红薯葱饼:将红薯洗净蒸熟,削皮后倒成粘稠,加相等的小麦粉和适量的温开水,葱,花椒粉,食用盐等翻拌,成手掌心尺寸饼形,放入炒菜锅,用食油烙熟即成。该饼颜色金黄色,脆香香气扑鼻,口味柔美。
红薯油酥烧饼:用发醇好的红薯面糊,撒上少量油,制成饼状,表面刷上麦芽糖水,沾有白芝麻后置摄像头加热炉或炒菜锅内烧熟就可以。
红薯丁汤:红薯适量洗净,去粗皮切成小傅块,锅淋症入食用油稍炒,落于丁块油爆后,煮开熟红薯。出锅前添加盐,鸡精,小量动物油,撒上葱段,浇上香油就可以。
油炸薯条:将红薯洗净,削皮放入冷水泡浸1-2分钟,然后切割成小炸薯条,再入开水内烫1分钟,控干后在锅中内炸1分钟上下,待炸薯条浸足炸透,捞出控干,制冷至常温后讯速送冰箱冷冻,经冷藏解决便获得冷冻油炸薯条,脆爽可口,芳香黼闰。
以上就是我的详细介绍,希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见,可以在下方留言区一起讨论。