软烂入味、口口回香超下饭，白萝卜烧肉怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

软烂入味、口口回香超下饭，白萝卜烧肉很受大家喜欢，那么这道小菜是怎么做的，想必大家也不怎么了解，那么我就来给大家分享一下白萝卜烧肉的做法。

做法

带皮五花肉600克，白萝卜一根，八角（调料）1-2个，八角茴香1小块，姜3片，小香葱2根，老冰糖5粒，料酒1汤匙（15ml），酱油1汤匙，生抽酱油1汤匙（15ml），盐1小匙。

制作过程：提前准备所需原材料，捞起来后放凉，切割成匀称的格子。锅中放一点点油，放进五花肉块小火渐渐地爆锅。倒进炒过的五花肉块，煸炒匀称。再添加料酒、生抽酱油、酱油。炖至箩卜软熟，转走红收稠料汁，加少量盐调料，撒葱段就可以。

小提示：五花肉先放料酒里泡浸能够除腥（也可以切片后泡浸），自来水焯一下，除去表层的不干净的东西。用小火爆锅五花肉能够将植物油脂释放出来一部分，加上我挑的肉相对性较为精，因此吃下去不容易油腻感。煮肉时要加温水。炒五花肉出去的油还可以用于烧菜、炒面等很香。糖色也可以用白砂糖，嫌费事的也可以立即绕过糖色这一步。

白萝卜营养价值

白萝卜是一种常见的蔬菜，生吃熟吃均可，其味有点辛辣味。当代科学研究觉得，白萝卜含芥子油，胃蛋白酶和膳食纤维，具备促消化，提高胃口，加速肠胃运动和化痰止咳的功效。中医基础理论也觉得该品位辛甘，性凉，入肺肝胆经，为食补上品，能够医治或辅助医治各种病症，本草纲目全书称作“蔬中最有益者”。

想必大家对于白萝卜烧肉有了更加深入的了解，那么大家有更好的做法，可以在评论区留言分享。

Answer 2

直接把白萝卜切成小块，把肉切成小罐，起锅烧油，在里面放入肉，将其炒出香味以后，在里面放入一些老抽进行上色，然后进行翻炒，可以加入葱姜蒜，加入一点水小火慢炖，然后再将白萝卜放入，炖一段时间就可以了。

Answer 3

首先应该把白萝卜炖烂，然后放在锅里进行翻炒。让肉末充分的入味，这样就做好了。

Answer 4

把白萝卜可以切成块状或者是也可以切成条丝状，然后在锅里面加入五花肉进行翻炒，最后再倒入白萝卜，加入酱油和醋。