花生米放入盘中备用。煮锅内加清水，加入花椒、八角、姜片、食盐，放入花生米，大火烧开，改小伙慢煮。
胡萝卜切小丁备用。芹菜切小丁备用。花生米煮二十五分钟，关火。
加入胡萝卜丁和芹菜丁，拌匀，连汤盛入大碗中。取适量水煮花生放入盘中，滴入香油，早餐上桌。
水煮花生米怎么做？水煮花生米要选择优质的花生米，把花生浸泡几个小时，放锅中加入调料煮开放入花生，煮制浸泡就可以了，制作简单，吃的时候加上胡萝卜，芹菜等搅拌均匀，再加入调料搅拌一下，就可以吃了，花生酥烂，香辣爽口，特别好吃。
花生在我们生活中也经常食用，用来炸、炒、煮等都很好吃，花生营养丰富，水煮花生也是最常见的一种，不管是卖凉菜的地方，还是宴席上，总能看到水煮花生，口感酥脆入味，一口一个，越吃越想吃，根本就停不下来，我们老家，自己都会种植花生，特别是有客人的时候，就会做水煮花生做下酒菜，下面就分享下我的做法。
一、水煮花生小技巧
1、做水煮花生，首先就是选优质的花生米，买花生米的时候，挑选花生米颜色均匀，饱满，形态完整，大小均匀，无杂质的花生米，如果花生米发霉，色泽变暗，有虫眼的，就不要买了，特别是发霉的有毒，不能吃的。
2、做水煮花生，一般都是用干花生，所以煮之前一定要把花生浸泡几个小时，也可以放点盐浸泡，这样花生会更入味更脆更好吃。
3、煮至花生的时间不要太长，时间太长会影响口感，一般煮10到15分钟就可以了，煮好后不要着急捞出来，浸泡一下，会更入味，香料可以根据自己的喜好和口味来加。
二、制作步骤
1、食材：花生米、八角、小茴香、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、花椒、盐
2、把花生米洗一下，用水浸泡，至少3个小时以上，把花生米充分的泡开，也可以加一点盐来浸泡。
3、起锅烧水，锅里加入适量的水，放入花椒、八角、小茴香、桂皮、香叶、干辣椒、姜片，再加入食盐，大火煮开。
4、煮2分钟后转小火，把花生放进去，煮10到15分钟，时间到关火，不要把花生米捞出来，放在里面浸泡几个小时，这样就更入味。
5、吃的时候，捞出来配上芹菜、胡萝卜等，再放入香油，调料，一起搅拌均匀就可以了。
小技巧
1、香料可以根据自己的喜好和口味来放。
2、花生米煮好后，千万不要着急捞出开，要浸泡一下，这样更加入味。
总结：通过以上的分析，我们知道了水煮花生米的做法，首先要买优质的花生米，煮之前花生米要浸泡几个小时，锅里放入香料和盐煮开，再把花生米放里面煮制10到15分钟，煮好后不要捞出来，浸泡几个小时，吃的时候可以配上自己喜欢的配菜一起拌着吃，香料也可以根据自己的口味来放。
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