脆皮面包，入口后脆皮立即融化。然后就是柔软的面包组织，口感非常好，保证你一吃就会上瘾，一捏就碎，手感特别好玩儿。
咖啡味的脆皮儿包裹着整个软面包，还可以做成抹茶味，草莓味都可以灵活多变。
我们先准备，面粉，糖，盐，活性干酵母。温奶，温牛奶，黄黄油，温水。速溶咖啡粉，黄油，糖。
第一，面粉中间挖两个小坑，一个加入糖，一个加入酵母粉，然后开始搅拌，搅拌均匀。
第二，倒入牛奶，用手轻轻的抓匀。
第三，然后用力的捏成团儿，然后用对折的手法，反复揉面，不要有气无力的样子，也不能用力过猛，慢慢的揉成团，觉得不再粘手之后，放入黄油。
第四，将黄油包起来，然后用同样对折的方法揉面，在这个过程会非常的湿润，粘手没事儿不用担心。你一直揉面就可以了。
第五，持续揉捏一段时间后，你就会发现面团已经基本成型了，黄油也已经揉进来了，不再粘手。
第六，我们用手在按揉一会儿用劲儿，使面团更加的柔软紧致。
第七，把面团揉成半圆状，放入盆中，盖上保鲜膜，再放上湿毛巾，在温水里面放一个小时进行第一次发酵，用烤箱发酵也可以。
第八，时间到之后取出面团，然后打几下面团，排气，在案板上撒上面粉。将面团向四周往中心的地方抓，成为圆心。
第九，然后用刮板分成四份儿。
第十，在上面中心的地方抓成圆形，将四个面团都揉成圆形地时盖上保鲜膜，用一张毛巾进行第二次的发酵。
接下来做咖啡脆皮。
第一步，速溶咖啡粉倒入温水中，搅拌均匀。第二，在温室软化的黄油慢慢的进行搅拌。直到顺滑，然后放入砂糖搅拌均匀，再倒入蛋液搅拌均匀。
第三，进行快速的搅拌充分的与空气接触。
第四，最后放入低筋面粉搅拌成顺滑的咖啡面糊，放入裱花袋中备用。
最后进行烘烤，把发酵好的面团膨胀大了一圈，将其移动在油纸上，然后把咖啡面糊挤在面团上，放入已经预热到180°的烤箱中，烘烤17分钟，基本上是覆盖整个面团顶面的范围。这样烤的时候才能够包裹住面团，记住不要把面糊挤得非常好，否则面团儿透气儿差，烤不起来，这样一个饱满圆润的脆皮面包就做好了。
面包组织十分柔软，放入口中，咖啡脆皮儿融化成甜甜的水儿，配上奶香四溢的面包，特别好吃。