糯米粉可以做白糖桂花糕吗?

Question

如题所述

Answer 1

糯米粉可以做白糖桂花糕。

做桂花糕的时候，除了用糯米粉以外，还要用多一些的大米粉，大米粉的米香味会特别的浓郁，同时它跟糯米粉一样有粘性，能够完美的粘合起来，还能够增加桂花糕的米香味，也会使桂花糕的口感变得更加地细腻好吃。

往一个大的容器里面放入220克的糯米粉和320克的大米粉，再加入70克的白糖，如果喜欢更甜一些的，可以多加一点白糖进去。

往糯米粉和大米粉里面倒入60克的食用油搅匀，再用230克的清水来和面，边倒边搅拌，把它们调成抓起来能够团成团，而且一碰就能散开的状态就可以了，然后把里面的面疙瘩都搓一下，尽量的搓的细腻一些。

准备适量的干桂花，倒入清水里面洗干净，然后捞出来放在纱布上面控干水分备用。

桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

造型完整，厚薄均匀。色泽黄白分明，无斑点，无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。口味香甜可口，具有浓郁的桂花清香。

上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。

将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。