葡萄酒适合怎样喝葡萄酒的酒柜储藏温度

Question

如题所述

Answer 1

喝酒讲究酒温，自古有之，中外皆然。那么葡萄酒适合怎样喝?葡萄酒的酒柜储藏温度如何调节?就让小编来告诉大家吧。
一、葡萄酒适合怎样喝
既可冷冻后饮，也能在常温下喝，这要根据葡萄酒的色泽、类、气候条件和个人爱好来决定。
1、红葡萄：通常喝红葡萄酒时酒温宜稍高些，这是因为红葡萄酒的酒质较为丰满，我们喝红葡萄酒所追求的就是这种浓厚的风味，如温度太低便享受不到它的优点。所以，一般喝红葡萄酒时酒温应在17℃-20℃之间，最高不能超过22℃。
2、白葡萄酒：除了少数极品外，绝大部分都呈现出其清鲜爽快的酒质，若稍加降温冷冻后喝更能欣赏到这份特性。喝白葡萄酒时，使之冷却到8℃就够了，温度若再下降则会影响酒的香气和特性。另外，喝酒时要不断摇晃酒杯，以享受酒的香气。舍利酒要冷冻后饮，才会显出其风味;有些人喜爱在味美思中加冰而饮，据说这会产生意外效果。
3、德国的红葡萄酒味道较单薄，适宜冻饮。意大利北部生产的Bardolimo与Dolcetto等酒是可以冷却后才喝的红葡萄酒，因这种酒酒质轻，与其传统红葡萄酒的风格大不相同。法国东北部的阿尔萨斯酒区生产的红葡萄酒也宜在冷冻后饮用。
二、葡萄酒的酒柜储藏温度
一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：
1、半甜、甜型红葡萄酒：14-16℃
2、干红葡萄酒：16-22℃
3、半干红葡萄酒：16-18℃
4、干白葡萄酒：8-10℃
5、半干白葡萄酒：8-12℃
6、半甜、甜白葡萄酒：10-12℃
7、白兰地：15℃以下
8、香槟(起泡葡萄酒)：5-9℃
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快;温度低时，酒的成长就会较慢。有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗?其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。
所以，想真正让红酒柜或葡萄酒柜达到很好的储存葡萄酒的效果，就应该根据不同酒的品种调节至最佳温度，以保证葡萄酒的品质。
葡萄酒既可冷冻后饮，也能在常温下喝，这要根据葡萄酒的色泽、类、气候条件和个人爱好来决定。葡萄酒的酒柜储藏温度根据葡萄酒的种类的不同而不同，希望以上内容对大家有所帮助。