宴会餐具怎么摆如何布置餐桌？

Question

如题所述

Answer 1

1. 正规午餐
正规午餐和正规晚宴的餐桌布置基本相同，只是午餐通常摆放冰镇饮料和冰镇茶匙，而没有餐后甜点蜡烛。玻璃杯只需包括高脚水杯和葡萄酒杯。根据较老的礼仪规范，餐具应手柄朝下对齐，但现在更宽松的礼仪允许随意摆放。
银器：
1. 沙拉用叉
2. 午餐主菜用叉
3. 刀具
4. 喝汤用汤匙
5. 蚝叉
6. 面包奶油切刀
7. 茶匙
盘与杯：
8. 午餐主菜盘
9. 面包奶油盘
10. 酒杯
11. 冰镇茶杯
2. 正规晚餐
正规晚餐的餐桌布置与午餐相似，但增加了用于喝红酒和香槟的杯子。注意，玻璃杯的摆放顺序是根据使用顺序：水杯、白葡萄酒杯、红葡萄酒杯、香槟杯。鱼叉放在盘子左边，烛台可放在桌上，因为可能需要点亮蜡烛。晚餐后会上咖啡杯和杓子。
银器：
1. 蚝叉
2. 沙拉用叉
3. 主菜用叉子
4. 刀
5. 喝汤用匙
6. 奶油面包用刀
盘与杯：
7. 晚餐主菜用盘
8. 面包奶油盘
9. 水杯
10. 白酒杯
11. 红酒杯
12. 香槟酒杯
3. 早餐桌
早餐桌应适当布置，若有热的谷物类，如燕麦粥，应准备汤匙。应放置茶匙，因为咖啡始终供应。果汁杯是唯一需要的玻璃杯，如果同时供应冰水，还需要高脚水杯。
银器：
1. 早餐主菜用叉
2. 早餐主菜用刀
3. 汤匙
4. 茶匙
盘与杯：
5. 早餐盘
6. 果汁杯
7. 咖啡杯与碟
4. 休闲午餐
休闲午餐可以使用较重的餐具，如简单瓷盘。提供玻璃杯以备各种饮料。咖啡杯可以在一开始就放在桌子上。因白天无需点蜡烛，所以不需要烛台。
银器：
1. 沙拉用叉
2. 主菜用叉子
3. 刀
4. 茶匙
5. 甜点用匙
盘与杯：
6. 午餐主菜用盘
7. 高脚杯
8. 咖啡杯
餐垫、瓷具、玻璃杯、餐巾、盐和黑胡椒罐、花瓶
5. 休闲晚餐
休闲晚餐要求不甚正式的瓷具和酒具，不锈钢餐具适合休闲晚餐的随意风格。竹制餐垫能中和红木餐桌的正式感。沙拉叉可省略，餐后甜点餐具已摆放在盘子上方。
银器：
1. 主菜用叉子
2. 刀
3. 喝汤用匙
4. 甜点用匙
5. 甜点用刀
盘与杯：
6. 水杯（大一些）
7. 白酒杯（小一些）
8. 备用盘
9. 晚餐主菜用盘
餐垫、餐具、瓷具、烛台、花瓶、盐和黑胡椒罐
6. 汤为主菜的晚餐
如果汤作为晚餐的主菜，可以简化餐桌布置。非传统布置如方形瓷具和方形杯肚的葡萄酒杯，为传统汤盘增添情调。此类晚餐通常只需准备汤匙和沙拉叉。
银器：
1. 沙拉用叉
2. 喝汤用匙
盘与杯：
3. 喝汤用碗或盘
4. 晚餐主菜用盘
5. 高脚杯
瓷具、餐垫、布料、餐具、玻璃杯、篮子