准备材料：猪心：半个、洋葱：半个、黄瓜：半根、黑木耳：1小把、红辣椒：2个、淀粉：1勺、姜、蒜：适量、醋：1勺、生抽：1勺、料酒：1勺、油、盐：适量。
1、猪心洗净切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下。
2、盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用。
3、烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出备用。
4、锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒。
5、洋葱爆炒出香味后，放入黄瓜片和黑木耳进去翻炒。
6、翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒。
7、倒入调好的酱汁翻炒均匀。
8、最后收汁即可盛出享用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-11
猪下水有多种烹调方法，可炒，炖，焖，卤等，具体得看是什么食材，个人觉得很多猪下水都会带有一点异味，煮之前要把猪下水反复多清洗几遍，然后用料酒，盐，湿淀粉腌制数分钟，除去腥味。炒的话配以青椒，青蒜，酸菜等食材，则香味浓郁可口，炖的话可加入淮山，桂圆，当归，红枣等滋补食材，补气益脾。按个人口味去调配，不同的猪下水有不同的风味，绝对能令饭桌增色不少哦。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-01-17
先把下水洗净，锅里加水烧开，把下水放到锅里煮一下，在捞出来，把水倒掉，锅里在加水烧开，在把下水放到锅里煮，直到煮熟，煮的时候你用一根筷子扎，如果可以扎进去就说明熟了。
第3个回答 2011-01-17
用卤的
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