哪种鱼鱼刺大？适合蒸着吃？

Question

给小孩子蒸鱼吃，选用哪种鱼呢？

Answer 1

　　一般来说 ，海鱼的刺都不是很多。 肉多的鱼有鲈鱼、鲅鱼，鳕鱼，黄花鱼，比目鱼。
　　蒜味蒸鱼
　　材料
　　鲈鱼1条，蒜头5粒，辣椒1条，姜15公克，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酒1大匙，胡椒粉1/8茶匙，香油1茶匙，水2大匙
　　做法
　　1.蒜头去膜、头尾洗净切片；姜去皮洗净切片；辣椒去籽洗净，切片备用。
　　2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃，过水汆烫，再清洗一次备用。
　　3.热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
　　4.将作法2的鲈鱼摆入长盘，再淋上作法3的酱汁后，放入蒸笼以大火蒸12∼15分钟至熟即可。

Answer 2

桂鱼吧，刺少肉多且嫩。

再送上清蒸桂鱼做法：
【原料】
桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。

【制法】
将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。用刀从头至尾剖开，然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼，加入绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结，姜片，原汁滗入小碗内。香菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸，浇在鱼身上即成。

【特点】
色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁。

Answer 3

武昌鱼适合？鱼刺多的要命啊，便宜的鱼两广产的鲫鱼，武汉市面上卖的鲫鱼和两广的鲫鱼不同，两广的鲫鱼除了主要的脊柱和胸骨鱼鳍之外，鱼身没有骨头，和海里面的红鱼样子是一样的，两广的鲫鱼还有一个名字，叫罗非鱼。该鱼肉厚，嫩，不腥，蒸煮炸，做汤均可。

还有建议给孩子吃的还有粘鱼，就是塘角鱼，和鲫鱼不同的是，脑袋是扁的，全身表皮粘滑，蒸酸梅很好吃，粘鱼的头骨里面掰开可以迟到粘鱼的脑子

Answer 4

深水鱼一般都少骨头,而且比较粗不容易被刺到.淡水鱼中感觉桂花鱼的骨头少.如果还担心被骨头刺到的话,可以吃魔鬼鱼、鲨鱼、鲟鱼等。。这些都是软骨的，骨头也可以吃。。
还有就是做法，如果去香煎的话，骨头细的可以直接吃下去。。推荐鱼是黄花鱼。

把我自己喜欢吃的一些鱼推荐给你：桂花鱼、黄骨鱼、银雪鱼、黄花鱼、魔鬼鱼这些是少刺和软刺的鱼。

Answer 5

鲈鱼呀.基本上没有什么刺,而且肉质鲜嫩.最适合清蒸了.本回答被提问者采纳