最简单的蘸料

Question

如题所述

Answer 1

做法：首先需要将准备好的泡菜、小辣椒、洋葱、香葱、胡萝卜都切成丝。将文蛤清洗干净以后，放入到盐水中煮开，取出文蛤肉。连同面粉、鸡蛋、清水搅拌成面酱。同时再加入适量的洋葱丝、辣椒丝、泡菜丝以及油和鸡精搅拌均匀。锅内加入适量的油，油热了以后，将面糊放入到锅内煎制两面金黄色就可以取出了。
蘸料的配方和窍门

1.麻酱汁

材料：麻酱、花生酱、蚝油、鱼露、酱油、口急汁、生抽、料酒、盐、味精。

做法：将所有的材料放入到碗中，加入适量的清水以及韭菜花、腐乳搅拌均匀以后，加上适量的干贝茸就可以了。

2.麻辣烫蘸料

材料：辣椒粉、马脚分、花生油、蒜泥、味精、鸡精、花生碎、香菜碎。

做法：将花生油放入到锅内热开，热油淋在麻辣粉中，将其他的材料放入到碗中搅拌均匀就可以了。

3.小米辣海鲜汁

材料：香葱、西芹、干葱头、海鲜汁、酱油、豆豉油、味精、香油。

做法：首先将香葱、西芹和干葱头熬出水，再将所有其他的食材搅拌均匀就可以了。

4.折耳根蘸料

材料：折耳根、香菜、榨菜、蒜蓉、酥黄豆、小米椒、食盐、味精。

做法：将所有的食材放入到碗中，淋上适量的高汤搅拌均匀就可以了。

5.茶油腐乳蘸料

材料：茶油、豆腐乳、蒜泥、芹菜、鸡蛋、糖、辣油、熟花生油、香油、盐、鸡粉、胡椒粉。

做法：将花生油、茶油、香油放入到锅内烧制五成熟，放入到碗中，加入其他的食材以及捣碎的腐乳泥、蛋黄泥搅拌均匀以后就可以食用了。

Answer 2

今天我要分享的蘸料是一种沙姜蘸料，做法简单，味道却十足，我家用了很多年，尤其是吃火锅、白肉、白切鸡的肉类的时候，用这个蘸料口感非常棒，去腥增香，甚至吃面条的时候也可以加进去一些当浇头，味道不亚于吃一碗好吃的炸酱面。

沙姜也是姜的一种，两广地区种植出售的比较多，辛辣程度比普通的生姜要淡一些，有着特殊的芳香，能迅速的清除食物的异味，增加香味，很适合作为肉类的调味品。

沙姜蘸料
所用食材：沙姜半斤、大蒜3两、小葱3根、花生油适量，盐、生抽适量。

第一步：先将沙姜去皮，大蒜去皮，小葱分为葱白和葱叶分开切好备用。

第二步：把沙姜和大蒜、葱白一起放入绞肉机中，低速搅拌成小颗粒状，控去多余水分，装入碗中备用。

第三步：锅中烧比较多的花生油，烧至五成热后，将葱叶加入锅中小火慢炸出香，直到葱叶变得略微发黑后捞出。

第四步：将搅拌好的沙姜、大蒜、小葱混合物倒入锅中，开中小火慢熬10分钟出浓烈的香味，加入一勺盐拌匀后即可。

使用沙姜蘸料的时候，只需要挖出来一些放入蘸料碟中，然后根据自己的喜好和口感，添加生抽、香油、醋、红油等调味料，完成最后的调味，就可以蘸各种食材吃了。

-老井说-

沙姜北方的朋友肯能不太好买，但好歹有万能的某宝可以，价格也不算贵，十几块钱能做很多，做好的沙姜蘸料可以盖上保鲜膜放置在冰箱保鲜，可以吃上很久，属于很耐吃，吃不烦的那种万能蘸料，北方加上醋、生抽、香油，用来蘸饺子吃真是再好不过的。

Answer 3

忙忙碌碌的一天结束，拖着疲惫的身子汇到家中，当然是想吃顿好的来犒劳一下辛苦的自己，火锅简单方便，吃起来和大餐也查不到哪，买好的火锅底料上锅用火再炒一下就可以了，即便是买好的蘸料也是要调一下的，最简单的火锅蘸料怎么调呢，看看下文怎么说。
最简单火锅蘸料怎么调
最简单火锅蘸料怎么调，简单的小料就能搞定的。
一、准备的食材
芝麻酱或花生酱 适量、酱油 适量、盐 适量、耗油 适量、辣油 适量、黑胡椒粉 适量
二、方法步骤
1.准备好所有的材料。
2.用勺子挖出适量的花生酱或芝麻酱，放入碗中。
3.碗中倒入热水，用筷子辅助搅拌。
4.用勺子底部抹平所有的酱料，至粘稠。
5.倒入生抽和辣油。
6.放盐，搅拌均匀。
7.加入黑胡椒粉和耗油(选用)，继续搅拌。
注意事项：
1.花生酱或芝麻酱一定要加水充分搅拌，边倒水边搅拌;
2.加入食盐的时候最好是先放少量的，味道可以随时调整，不用怕盐放多了。
最简单火锅蘸料怎么调
最简单的蘸料方法就分享完了，不过小编这里还有别的好吃的蘸料可以分享给大家。
1.麻辣牛肉蘸酱也是火锅餐桌上常见的一种蘸料，它是由辣椒酱，麻油，花生碎和牛肉酱组成，这样调麻辣鲜香，可以用来吃蔬菜，主食等等，非常好吃。
2.红油芝麻酱是比较符合北方人口味的一种蘸料，它是由芝麻酱，辣椒酱，麻油，生抽，醋和葱姜末，这中酱料荤素都可以蘸着吃，非常的美味。
3.麻辣蘸料，很多喜欢吃辣的小伙伴都喜欢吃辣一点的蘸料，这种蘸料一般是由辣椒粉，辣椒油，小米辣，麻椒粉，葱和香菜组成，喜欢吃辣的伙伴一定会喜欢这样的搭配的。
4.蒜泥辣椒酱也有很多人喜欢吃，它是由辣椒油，香油，花生碎，蒜泥和香菜组成，这种蘸料又香又辣，花生碎和蒜泥都可以帮助食材提香，非常好吃。
5.芝麻蘸料可能是最受欢迎的一种蘸料了，它的组成是芝麻酱，腐乳汁，辣椒油，香菜，芝麻粒，把这几种材料混合在一起，简直不要太好吃哦。
6.蒜泥耗油酱也是极受欢迎的，它是由耗油，香油，小米辣，葱和芝麻组成的，这种蘸料，咸辣始终，口感超级棒，推荐推荐。
7.最常见的油碟是怎么搭配的呢?它是由香油，蒜泥，香菜，葱和耗油组成，正宗的火锅配上油碟简直美味的无法自拔。
最简单火锅蘸料怎么调
最简单火锅蘸料怎么调每个人都有有自己的做法，小编认为最简单的就是芝麻蘸酱，适量的芝麻酱兑上一点火锅汤加入适量的豆乳、耗油、辣酱、葱花、香菜就好了，对于爱吃和不爱吃辣的小伙伴们来说，都适用，当然这个吃的东西还是根据个人喜好来打搭配。

Answer 4

一道超简单“万能”蘸料，只需几种调料零失败，蘸什么都好吃！蘸料是日常生活中最常吃的调料之一了，用途也是非常广泛，无论是蘸饺子吃还是拌凉菜来吃都非常不错，虽然是一道常吃的调料，但很多人都还是不太会做，做出来的蘸料总是不好吃，现在给大家分享一道万能蘸料，只需要加几种调料，就能调出一碟好吃的蘸料来，无论是蘸饺子，还是蘸蔬菜、蘸白水肉都好吃，所以吃饺子别只知道蘸酱油了，一起来看看吧！

说到蘸料，首先来说一下火锅蘸料，大家都知道，现在出门吃火锅，很多都需要自己打调料，火锅店里放着几排各式各样的调料，然后自己去搭配，很多人不会调，所以打的调料总是不好吃，其实几样调料就行了，碗里加入蒜蓉、花生碎、香葱、蚝油、醋、香油、香菜、辣椒面、小米椒搅拌均匀，火锅蘸料就调好了。

然后就是一道家常万能蘸料，说到蘸料，首先就离不开油辣子了，很多家里都会做一瓶油辣子，油辣子的做法也很简单，把辣椒面、花椒面少许、芝麻放在碗里，锅里加油，油烧热后放入八角、桂皮、香葱段、洋葱、香葱、姜蒜炸至微焦，然后捞出来扔掉，把煎好的油淋在辣椒面上，油辣子就做好了。

有了油辣子，做蘸料就方便多了，而且油辣子的用途也比较多，万能蘸料只需几种调料就可以了，碗里放入油辣子、葱花、蒜泥、生抽、芝麻油、盐搅拌均匀就可以了，用来蘸饺子，蘸凉菜都非常不错。

Answer 5

调配蘸料也很简单，我直接放入1汤匙辣椒酱搭配2汤匙酱油，再加入2克香油拌匀，将切块的南瓜放入酱料碗里滚一滚，带皮吃，香辣鲜香，即使当零食还能饱腹。比焖肉类还好吃，尤其是夏天用这个做法，减少在厨房逗留的时间，利用高效的电压力锅，蒸起来特别方便。喜欢吃南瓜的亲们，不妨试试这款做法，味道极好！



【食材】小南瓜1个、辣椒酱1汤匙、酱油2汤匙、香油2克、清水1碗

做法：



备好食材，南瓜营养丰富，所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者；



因为我们要连皮一起食用，要将小南瓜表皮认真冲洗干净；



将洗净的南瓜放入电压力锅自带的蒸笼里；



电压力锅内倒入一小碗清水，若没有压力锅，用蒸锅蒸熟时间较长，整个烹调的话，一般以大火蒸25—30分钟左右才行；



将蒸笼和南瓜放入电压力锅内，注意：锅底里的清水不能高过蒸笼底部，此款电压力锅烹调过程中不会挥发水分，所以少量水足够蒸熟南瓜，完全不用担心会干锅。



遮上电压力锅盖子，接通电源，调节烹调时间为12分钟，电压力锅烹调结束，解压后即可取出南瓜；



将小南瓜切成块状，装盘后即可蘸料食用。



蘸料可以自由组合搭配，其实此款南瓜，原汁原味也好吃，嚼起来有点像板栗的味道。