韭菜虾米炒菜、炒猪心怎么做更香呢？
一道菜可以有多种功能，可以搭配米饭、粥、葡萄酒、卷饼和馅料。它是韭菜虾，韭菜味道浓郁，虾味道鲜美。用力做馅料或炒菜很好吃。喜欢韭菜的朋友推荐这道菜。
虾是一种非常适合油炸或油炸的食物，一种是它很小，一口是几种。而且它非常美味，无论什么成分都很好吃。喜欢吃海鲜成分的朋友可以试试这道菜。
准备所需食材：韭菜300克，活虾200克，盐适量。
第一步：韭菜洗净后，用水轻轻洗净，控制水分切成三四厘米长的小段。(韭菜表面很嫩，容易损伤和失去营养，洗的时候不要用力搓。
第二步:将虾倒入漏洞较小的洗米篮中，挑出杂草等脏东西扔掉，里面的小鱼不用挑出来。然后洗几次，控制水分。
第三步:锅中适量油，烧70%热，倒入虾。大火炒30秒左右，捞出来。(炸虾更好吃。如果不炒，加一点油直接炒虾。
海天蚝油味道好，调料好，炒菜好吃，厨房必备调料好吃。
第四步:将食用油倒入锅中加热，然后倒入韭菜翻炒1分钟左右。最后加入虾和盐。一起炒30秒左右，然后装盘。(不要炒太久，以免炒韭菜影响味道。
这种快手炒菜适合所有年龄段的人，尤其是老人和孩子吃不仅补充营养，而且不会扎嘴。如果你碰巧遇到这种新鲜的虾，赶快炒韭菜来解决饥饿。
猪心是猪的心脏，是一种很好的补充食物。对于人体的吸收，猪心也非常有利于人体的吸收。人们常说，猪心富含蛋白质、氨基酸、矿物质，吃猪心可以改善我们的心肌功能，为我们的心肌提供足够的营养，猪心也有一定的镇静作用。
准备所需食材:猪心半、青椒4、长红椒半、油、盐、油、五香粉、酱油、酱油、姜2片、蒜瓣2片。
第一步:准备好所有食材，猪心去除血块，然后洗净，辣椒洗净，切掉蒂。青椒和红椒一起切成条状。姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几次。
第二步:将猪心全部切好，放入碗中，加入酱油、酱油、蚝油、五香粉，搅拌一段时间，加入油，然后倒入腌猪心一起炒。
第三步:炒至猪心微硬，变色，放入盘中。将锅洗净，然后将油倒入热锅中，加入姜蒜，稍微炒一下，再加入猪心，用大火炒至颜色变深，加入青椒和红椒一起炒。
第四步:这里大火翻炒至猪心没有血色，辣椒颜色变深，加盐稍微炒一下，就可以出锅装盘了。
这么简单的炒猪心就做好了，不管是蒜苗还是青椒，还是蒜瓣，都是炒猪心的好食材。猪心不需要炒太多
“韭菜虾米炒菜，一道菜名听起来就让人垂涎三尺的美味，到底要怎样做才会更香呢？”
想要韭菜虾米炒菜香气浓郁，选材很重要。挑选新鲜的韭菜，翠绿挺拔，虾米则要选择个头均匀，色泽鲜亮的。
炒制时，热锅下油，油温升至七成热时，放入虾米爆香。虾米爆出香味后，再倒入韭菜翻炒。韭菜炒至断生，颜色翠绿，即可调味。这里的小窍门是，炒韭菜时可以少放些水，这样韭菜炒出来的口感会更加脆嫩。
在调味方面，盐、鸡精、生抽是必不可少的。还可以根据个人口味加入蚝油、糖或白胡椒粉，提鲜增味。
炒猪心，香而不腻
“猪心炒着吃，既有嚼劲又有营养，但怎么炒才能香而不腻呢？”
猪心炒之前，要先将猪心洗净，切成薄片。然后沥干水分，用料酒、生抽、姜末腌制片刻，这样可以去除猪心的腥味，让猪心更加入味。
热锅下油，油温升至七成热时，放入姜蒜末爆香。接着倒入腌制好的猪心，大火快速翻炒至变色。炒至猪心八成熟时，加入青椒丝、洋葱丝等配料翻炒。最后放入盐、鸡精、生抽调味，即可出锅。
炒猪心时，要注意火候的掌控。大火快速翻炒，可以锁住猪心的水分，让猪心吃起来更加嫩滑。还可以加入一些糯米粉或淀粉，这样可以使猪心吃起来更加脆嫩。