大豆油和花生油哪个好

Question

如题所述

Answer 1

花生油好。多不饱和脂肪酸型玉米油、大豆油、葵花籽油和小麦胚芽油、亚麻籽、核桃油、深海鱼油等。多不饱和脂肪酸由于含有不饱和键，稳定性差，在加热和体内代谢过程中容易氧化形成自由基，因此食用也需限量。

均衡型花生油、芝麻油、菜籽油等。与其他类型相比，这类油脂的饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸含量相接近，比较均衡。花生油用来炒菜，可以增加食物香气，也不容易被高温氧化，是很多人烹饪的首选。

扩展资料

使用油时的注意事项：

人体摄入油脂的多少直接影响身体健康。正常人每天进食油脂大约25g左右，就可以满足人体的需要。在食用油时，最好食用植物油。如橄榄油，豆油，菜油和花生油等。

对于食用油来说，含有的不饱和脂肪酸越多，饱和脂肪酸少，更有利于人体健康。所以，橄榄油和茶油更有利于人体健康。

在食用油的时候，最好多种油交替食用，因为每种油中所含有的营养成分是不一样的，在炒菜的时候，最好在锅热后加入食用油，做到热锅凉油时倒入蔬菜。因为如果油温过高，会导致致癌物质的产生，对人体健康不利。

参考资料来源：人民健康网-食用油这样吃更健康

Answer 2

一、大豆油和花生油哪个好大豆油和花生油其实都各有各的好处，但如果从营养价值方面考虑的话，那么花生油可能会更好一些，大豆油当中含有的一些脂肪酸成分算是饱和脂肪酸，如果吃的太多了，容易造成身体长胖，并且对于身体其他的器官也会造成一定的负担，而花生油当中基本上都是不饱和脂肪酸，身体承受的压力会比较小，并且做出来的饭菜是比较香的。二、如何挑选大豆油1.看生产日期现在食用油基本上都是有外包装的，但首先我们就要看一下生产日期，一般标签上面都会标注着生产日期和保质期，正常情况下来说，一般保质期都是在9个月到12个月期间。而大豆油一般最佳的使用时间是在6个月到8个月时间，所以一定要在这个期限之内购买。2.看颜色另外也要看一下颜色，现在市面上售卖的油有一些是转基因的和非转基因的，如果我们想要购买非转基因的，那么就一定要挑选一些颜色是金黄色的，并且在底部一定会有一些少许的沉淀物，往往这样的油品质都是最好的。3.闻味道另外新鲜的食用油是不会有任何味道的，如果我们闻到食用油有酸味的话，基本上都是放置的时间久已经过期了或者是品质比较劣质的食用油。大豆油和花生油哪个好?这两种油都是各有各的好处的，但无论哪一种食用油，还是建议大家在平时做饭的时候一定要注意适量，不要一次性使用太多的食用油，不然就算营养价值再怎么高的话，对于身体来说还是会造成负担的，毕竟我们的人体不可能每天都吸收很多食用油的。本回答被网友采纳

Answer 3

大豆油和花生油含有不同的营养成分。每个口味不同，会有不同的选择。我习惯吃鲁花花生油。