章丘铁锅与普通的铁锅一样，区别就是章丘铁锅是人工制造，独一无二。
《舌尖上的中国》第3季热播之后，章丘铁锅成了网红锅，想买的人非常多，当时真的是一锅难求。一时间，这种由一块铁皮经过12道工序，三万六千多次捶打，纯手工打造的铁锅红遍全国。章丘地处山东济南之东，自古以冶铁而闻名天下，以前，在章丘当地，几乎每家每户都会打铁，章丘铁锅一直都是纯手工锻打的，没有使用机器制造，这种工艺已经传承上千年了。
其实，铁锅好不好用，关键是会不会开锅，以及后期的使用与保养。正确开锅之后，日常使用，维持锅避的油润，记得炒完菜后，不要用洗洁精刷洗，用清水冲洗然后擦干水分就行了，只需一个星期左右就能养出锅气，实现不粘锅的效果。
如何挑选正宗的章丘铁锅
《舌尖3》刚播出后，有不少人趁机卖假冒的章丘铁锅，严重影响市场秩序。市场竞争就是这样，只要一个产品爆利，就有人冒着犯法的风险去仿冒。现在在章丘地区，专门生产章丘铁锅的店铺一下子多了很多，产量上来了，价格自然会慢慢回落，同行之间也会打价格战，所以现在的价格是比较合理的，章丘铁锅既然不爆利了，仿冒的人自然就会变少。
看快递单号是不是山东济南章丘发货，快递单号查询，如果是代理商，也有可能不是从济南发货。听声音，正宗纯手工热锻章丘铁锅，用金属敲一下，会有长长的回声。而假的，机器冲压的声音回声短或发闷，正宗纯手工热锻章丘铁锅，背面较粗糙，锤印不规则，假的锤印比较有规律，仔细观察是可以看得出的。
以上内容参考：百度百科—章丘铁锅
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