夏养心，建议中老年人多吃哪几种食物？该如何制作美食？
1.番茄，西红柿含有丰富的维生素K，可以维持心血管系统的正常状态，保护我们的心脏。番茄土豆炖牛腩，准备牛腩、西红柿、葱姜、八角、桂皮、月桂叶、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。牛腩切小块，泡水1小时，泡软，捞出，放入冷水锅中，加入葱姜和料酒，煮5分钟，捞出，并排干水。平底锅烧热油，加入少许冰糖炒至糖化，倒入牛腩快速翻炒上色，加入八角、桂皮、月桂叶炒香，加入适量生抽和老抽，最后加入开水。沙朗。小火炖40分钟，西红柿切块，放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀，继续炖20分钟。
2.猪心，炒护心猪肉。护心肉300g，红、青椒适量，大葱适量，生姜适量，大蒜适量，生抽1汤匙，盐1汤匙，蚝油1汤匙，糖少许，五香粉适量。切心后，将青红椒切成辣椒圈，再切适量葱、姜、蒜备用。将切好的护心肉放入沸水中焯1分钟左右，去血。将葱、姜、蒜等配菜放入油锅中，炒至微黄香。焯好的肉放入油中，大火翻炒至肉表水分完全干透，加入酱油1汤匙，盐1汤匙，蚝油1汤匙，少许糖适量，五香粉适量，然后翻炒，让心枝完全吸收调料，等到心枝再次炒熟，等颜色变深时，加入辣椒圈，然后干炒至辣椒略软。翻炒至护心肉颜色变深，表面很干，即可出锅。
3.苦瓜，苦瓜拌洋葱，苦瓜、洋葱、木耳、小葱、小米椒、大蒜，我们把苦瓜的两端去掉，然后把苦瓜切成两段，把苦瓜切成1厘米厚的片，切成一碗，加一勺盐，倒入适量的水，浸泡5分钟，进一步去除苦瓜的苦味。准备一些木耳，加少许盐，浸泡一下，再准备半个洋葱，切成细丝，用手切开 摇松，备用。红葱头切葱花，小米椒切圆，蒜切蒜末，切入碗中，开始调味，加入一勺白芝麻，一勺辣椒粉。锅里再倒入少许油，油热后加入少许花椒粒，中火翻炒至香，炸好后直接倒在碗里，加一勺香醋，两勺生抽、蚝油一勺、盐一勺、白糖一勺、香油适量，搅拌均匀备用。锅里的水烧开后，加一勺盐，滴几滴油。把泡好的木耳也用清水焯一下，水焯2分钟左右，捞出，再放入清水中。将沥干的蔬菜全部放入大锅中，再放入炒好的花生米，淋上准备好的酱汁，戴上手套，这样搅拌，味道更均匀。
