法律分析：一般来说，支付宝支付和收款是无法匿名的，在付款方，付款明细当中，会显现付款人账户和姓名。 如果付款时不想要商家看到自己作为收款人的真实姓名，可以在第一次付款留下记录后，针对商家选择隐藏，具体方法如下：
1、登陆手机支付宝，从其主界面中点击左上角的“头像”进入“个人资料”界面。
2、待进入“我的信息”界面后，点击“设置”里的“隐私”项。
3、从打开的“隐私”界面中，点击最下方的“不让他（她）看到我的真实姓名”项进入。
法律依据：《中华人民共和国民法典》
第一千零三十四条 自然人的个人信息受法律保护。
个人信息是以电子或者其他方式记录的能够单独或者与其他信息结合识别特定自然人的各种信息，包括自然人的姓名、出生日期、身份证件号码、生物识别信息、住址、电话号码、电子邮箱、健康信息、行踪信息等。
个人信息中的私密信息，适用有关隐私权的规定；没有规定的，适用有关个人信息保护的规定。
第一千零三十五条 处理个人信息的，应当遵循合法、正当、必要原则，不得过度处理，并符合下列条件：
（一）征得该自然人或者其监护人同意，但是法律、行政法规另有规定的除外；
（二）公开处理信息的规则；
（三）明示处理信息的目的、方式和范围；
（四）不违反法律、行政法规的规定和双方的约定。
个人信息的处理包括个人信息的收集、存储、使用、加工、传输、提供、公开等。